老厨师给我们做的川江鱼,酸辣可口,美味低了,一上桌就被抢完了

时间:2018-05-28 12:15:37 来源:美食圈作者:适量点击:

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食材;鲤,椒面适量椒少许,椒面少许,椒少许,少许,少许,味精适量,豆芽适量,色拉(最好不用适量,料酒少许

做法

1. 把干净注意肚子内壁的膜一定要去干净,然后从尾处片开,把一剖为二,把骨取出,从尾部开始片片儿,片以大而薄为最佳。

2. 把片好的片加入适量椒面、椒面,拌均。为了提鲜,放入少许和味精,加少量料酒(最好酒),腌制20~30分钟。

3. 将洗好的豆芽洗好,在里过一下,捞起备用

4. 锅内放大量,待9成后,先放入腌好的,炸熟后放入盛有豆芽的盆内,然后接着在锅内放入适量,滑开后捞至盛有豆芽的盆内,直至把所有滑完。

5. 将椒放入锅内炸至8成熟的时候,放入椒段儿,待椒炸至深红色,将整个锅中的倒至盛有豆芽及的盆中,刹时厨房内就弥漫了的香味,完成。

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