苦瓜炒鸡蛋

时间:2018-05-28 08:57:36 来源:搜狐美食作者:苦瓜点击:

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苦瓜

材料:苦瓜1根;土5枚;蒜末;生姜末;;豉;淀粉;料酒;蒸

做法

1.将苦瓜洗净切去尾对半剖开,软层的瓜瓤及苦瓜用不锈钢勺子片除,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,撒上少许食抓匀腌制约10分钟左右,渗出的瓜倒掉把苦瓜用清冲洗掉分沥干备用;将打散,添加淀粉2-3勺,料酒几滴,搅打均匀;锅注,下液后用筷子速搅拌成块,炒至七成熟起锅;

2.锅内酌情添加食用,下蒜末、生姜末炝锅煸香,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,调入少许,下精调味;将块回锅,与苦瓜一同翻炒均匀,淋少许蒸,即可出锅装盘

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