时间:2018-05-27 12:55:41 来源:做饭宝典作者:西葫芦点击:
对于土生土长的南方人来说,一日三餐多半以米饭为主,面食吃得相对就少,而我是特例,我因为喜欢做面食,因而经常做给家人吃。五年前的我对面食的做法可是一窍不通,肉包不会捏褶子,各种烙饼、馅饼我更是不会做,因为入手了面包机以后,开始学做各种面点的。也许是与生俱来的天赋吧,我没有经过任何专业的培训,自学学会了各种面点的做法。在学会的这些煎饼当中,有一款制作简单、营养美味的鸡蛋煎饼是我经常给家人做的,5分钟就能煎好,先生一个人就能吃掉五大块呢!
这款鸡蛋煎饼的主要食材是西葫芦、鸡蛋和面粉,不需要和面,只需要加点水搅成面糊就可以上锅煎了。西葫芦好像是最近几年才多了起来,读书那会儿我吃都没吃过。我第一次用西葫芦做鸡蛋煎饼,是听一个北方网友说特别好吃,勾起了我的馋虫,于是做了一次,煎好的鸡蛋饼蛋香味浓,还能吃到西葫芦丝鲜嫩的口感,风味独特,太好吃了!今天的早餐我做了西葫芦鸡蛋饼,饼还没全部煎完,之前煎好的就被洗劫一空了,哈哈,把我逗乐了!现在我就把这款鲜香美味的西葫芦鸡蛋饼的做法分享给大家吧,请仔细阅读我的文章哦!
材料:
西葫芦1根,鸡蛋2个,面粉100克,葱花少许,清水80克左右,盐1小勺。
做法:
1,首先将西葫芦洗净去皮。
2,将西葫芦切成细丝,这一步,如果有擦丝器就会方便一些。
3,将切好的西葫芦丝放入碗里,加入少许盐腌制两分钟,接着敲入两个鸡蛋。
5,用筷子搅匀成面糊状。
6,最后加入少许葱花搅匀。
7,平底锅里放入少许油烧热,倒入一大勺面糊,端起锅摇晃一下,摊成圆形,中小火煎制。
8,煎的时候晃动一下锅子,当饼可以自由滑动,就表示熟了,然后翻一面继续煎制,煎至两面金黄即可出锅。
小贴士:
1,西葫芦要选嫩一点的没有籽的,煎出来口感才会好。
2,配方中我用到的鸡蛋比较小,如果用大个的鸡蛋就不需要加水。
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