时间:2018-05-27 03:37:17 来源:做菜作者:菜花点击:
干锅菜花更是去饭店的必点菜,因为它不仅入味,而且吃起来感觉脆生生的。
热锅热油,放入姜片,待姜片金黄时放入五花肉翻炒,待五花肉金黄色时放入郫县豆瓣酱炒香后倒入干辣椒和小米辣、葱花。
放入蒜末翻炒几下后盖上盖子,关火焖一分钟即可出锅。
注意:
热水下锅焯一分钟,出锅后冷水淋透是为了让菜花的口感脆脆的,如果喜欢吃脆脆的菜花,这一步必不可少。
大蒜入锅后一定要翻炒几下就盖盖子再关火,顺序不可错,这样让大蒜的香味
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