时间:2018-05-26 13:45:57 来源:卡嘴美食文化作者:绿豆芽点击:
众所周知,乾隆皇帝是中国历史上最长寿的皇帝,活了八十九岁。要知道,在中国古代那个医疗条件还不是很发达的年代,能够活到这把年纪,真是不容易了。就算是在现代,能活八十九岁,也是一件喜事。乾隆在世的时候,身体状况也是非常的好,据说这和它喜欢吃豆制品有很大的关系,乾隆虽然是皇帝,在他统治期间,中国的经济迅速发展,受到百信的赞扬歌颂,当之无愧的天下第一人。但是他在饮食上,却并不是像大家想象的那般总是大鱼大肉,相反,它喜欢吃的素菜,是我们老百姓的饭桌上经常出现的一道菜,那就是绿豆芽。买过菜的人,都知道,绿豆芽相当的片,两块钱买一大袋子,炒整整一盘,不怕不够吃,就怕吃不完。乾隆的高寿也与他喜欢吃绿豆芽有关吧。据说,不仅乾隆,历史上十分有名的郑和,也十分推崇绿豆芽,七下西洋,每次都带上绿豆芽,绿豆芽中含有丰富的维生素,因此,郑和的船员们没有得坏血病,最后平安归来。
既然故人们都已经为我们证实了绿豆芽的这么多功效,而且价格如此实惠,我们又有什么理由不去食用呢。接下来给大家介绍两种以绿豆芽为材料的家常菜,步骤十分的简单,一学就就能学会,赶紧动起来吧。
1、拿一个干净的容器,加入白糖少许,香醋两勺,生抽一勺,食盐适量,搅拌均匀调成汁。
2、热锅下油,加入花椒炒出香味,将花椒捞出来扔掉,否则影响口感。加入青红椒、大蒜末和生姜末,炒出香味,加入绿豆芽翻炒一分钟,加入调好的汁水,翻炒至绿豆芽成熟,盛出装盘,醋溜绿豆芽就制作完成了,
凉拌绿豆芽
1、将绿豆芽放入清水中清洗干净,放入开水中烫熟,然后捞出放入容器中。
2、往盛放绿豆芽的容器中加入大蒜末、葱花、蚝油、生抽、香醋、香油、辣椒油、黄瓜丝,搅拌均匀,装进凉菜碟子中,凉拌绿豆芽大功告成。
小贴士:
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