这4种“隔夜”的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特别是在夏天-儿童城

这4种“隔夜”的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特别是在夏天

时间：2018-05-25 09:36:42 来源：天天健康分享作者：食物点击：

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吃不完的食物，该怎么办呢？可能大部分人想到的都是放到冰箱吧？只要吃不完的食物，不管是汤，还是炒菜，还是水果等，都会直接往冰箱塞，但这样真的好吗？隔夜的菜真的是都能吃的吧？为啥总说食物要趁新鲜吃，这其实都是有讲究的，现炒出来的食物，不仅仅是味道好，而且营养会更加丰富，而放了一个晚上后，口感会变，而且其营养价值也会发生改变，可能是特别不适合吃的！就像这4种“隔夜”的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特别是在夏天！

1，隔夜蔬菜！蔬菜能吃多少就炒多少，吃不完就直接丢掉吧，这不是浪费，因为吃了也不好！隔夜的绿叶蔬菜，不仅营养价值已破坏，还会产生亚硝酸盐。储藏在蔬菜中的亚硝酸盐生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，即使加热也不能去除。

2，凉拌菜，卤味等！很多人都有凉拌菜等买多的情况吧，吃不完就放到冰箱，但是卤味和凉拌菜等，是在制作的过程中可不一定卫生，很多时候都会受到细菌等的污染，很容易变质，不适合隔夜保存。而且在夏天本就容易滋生细菌，就算放到冰箱中，也很容易卤味嗜冷菌等，从而很容易变质变味啦！

3，隔夜的银耳！银耳真的是要喝新鲜的，隔夜的银耳是特别不好的。因为银耳中含有硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，就算放到冰箱，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，如果喝了过夜的银耳汤，亚硝酸盐就会进入人体血液，可影响血液里血红蛋白正常的携氧功能等啦，而且隔夜的银耳，肠胃不好的人吃了还容易拉肚子等。

4，隔夜的螃蟹！螃蟹算是一种比较贵的食物了，很多人吃不完就喜欢留到第二天吃，但这可不好啦！螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，就会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不可以破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。所以，吃螃蟹要注意吃新鲜的啦，不要留到第二天吃啦。所以说，这4种“隔夜”的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特别是在夏天要注意啦。