手制夏季甜品 尝尝夏天的小甜头

时间:2018-05-25 09:26:47 来源:东莞时间网作者:口感点击:

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■原味厚松配焦和鲜奶

■开心果 覆盆子泡芙

■午后一块小糕,带来甜美好心情 记者 曹雪琴/图

东莞时间网讯的午后,工作缺乏灵感和动力,一个下午,稍稍休息一下是个不错的选择甜点和冰爽饮品搭配就是午后对辛勤工作的自己最好的犒赏。夏天不应只有骄阳的炙烤,更有值得细细品尝的小“甜”

小甜

原味厚松配焦和鲜奶+玫瑰气泡

厚松也称之为舒芙蕾,起源于法国,有着浓醇的糕香气,很纯粹的味道。

制作的材料非常简单,用面粉、和奶制作而成。目前厚松流行日本家庭制作妈妈们会自行在家烤制,作为孩子们的下午点。

原味厚松有着弹、润的外形特点,在碟子上会因为外力作用形成抖动,就像果冻一样,入口有着润滑的口感,能到奶混合的纯粹味道。

身需求的可以不蘸任何调味料直接,而对于儿童来说,可以搭配酱和鲜奶提升其丰富的口味

这款甜点本身就有较好的甜度,因此适合搭配味道淡一些的玫瑰气泡,更有夏季清爽感觉。也可以搭配口感清爽果汁

小甜

柠檬酸奶糕+红

选用半熟的芝士和马斯卡彭芝士一起,加上柠檬的清新口感,适合不太喜过甜甜品

丰厚的芝士口感不仅适合红酒搭配,微酸甜和浓郁的芝士风味同样适合类相搭配,例如红,醇香的红刚好能综合芝士甜点的稍腻口感。

小甜

开心果覆盆子泡芙+咖啡

选用伊朗开心果打制成细腻的果酱,内里搭配覆盆子果味馅料的泡芙,在口感上有着纯浓甜蜜的感觉适合与口感纯正,苦味咖啡搭配,可让咖啡的微苦综合过甜的甜点

咖啡实际上是由一片新鲜柠檬搭配烤制咖啡豆和浓缩咖啡及气泡组合而成。可以先新鲜柠檬片配咖啡豆,感受酸爽和咖啡豆的醇香。再趁着嘴里的酸度口感,将浓缩咖啡倒入气泡中,随着咖啡气泡的升腾,喝一口充满气泡的冰咖啡,之前开心果覆盆子泡芙稍甜的口感得到较好综合。

小甜

特浓宇治抹糕+柚子

宇治抹糕有着抹的特殊青味,口感上甚至有点微苦,适合和口感清甜的柚子蜜进行搭配。微苦和清甜的饮味道相互融合,口感则刚刚好。

这款甜点适合控,对于初次尝试者则适合搭配味型偏清甜的或蜜

小喇叭:

以上甜点均出自夏季甜品餐单。

学一

在家学烤舒芙蕾

材料:、低筋面粉、牛奶

制作步骤

1. 事先把清分离。融化,取一点刷在烤碗上。在剩余的里加入牛奶搅拌均匀。

2. 加入筛好的低筋面粉,搅拌均匀备用。

3. 清加入40克打发至湿发泡,提起打器有弯曲的尖角。

4. 将清与切拌均匀,将切拌好的糊倒入烤碗中,八分满。

5. 烤箱提前预,200摄氏度烘烤12分钟即成。

6. 之前可以撒上细腻的粉点缀。

TIPS:

可以按照自己的口味喜好添加莓、蓝莓、鲜奶等材料进行搭配

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