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豆子的营养比肉还多，现在才知道这个秘密

时间：2018-05-25 08:45:56 来源：洋洋的小叶作者：豆类点击：

春天来了，又到了一个只新鲜蔬菜的季节，春天的时候多吃一些豆类食物，对身体有各种好处，据说多吃一些豆类，可以起到健脑护心，预防老年痴呆的作用，如果你错过的话，吃不到新鲜的豆类食物，那么只能是错过等到明年了，那么有哪些豆类食物对于人们比较呢n。

蚕豆：健脑、防痴呆

蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸，还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质，可健脑、增强记忆力，尤其适合心脑功能退化的中老年朋友。而且蚕豆中的有效成分可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮，炒菜或煲汤。

红豆;护心脏、养心血、清心火

李时称红豆为“心之谷”，既能清心火，也能补心血。现代研究发现：红豆钾含量高，能维护心肌功能，再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。

豌豆:清肠、抗癌、降胆固醇

新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、抗癌的作用。

荷兰豆:抗菌消炎、提高免疫力

荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。此外，荷兰豆还富含的维生素和膳食纤维，能抑制黑色素的形成，可以防止便秘。

豇豆:健脾胃、促消化、降血糖

豇豆，俗称豆角、姜豆、带豆、挂豆角，豇豆含制胆碱酶活性，可帮助消化、增进食欲。豇豆很适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人。而且豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

以上介绍了几种适合春天食用的豆类食物，多吃一些豆类食物，对身体的功效，我们已经知道是非常多的。可以起到预防老年痴呆，补脑的作用，而且还可以预防心脑血管疾病的发生。尤其对于女性朋友来说，多吃豆类，还可以起到美容养颜，甚至延缓卵巢和子宫的衰老。

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