时间：2018-05-23 22:38:59 来源：奥食卡作者：洗净点击：
可以说现在很多疾病，基本上都是因为肠胃攻能失调，消化和吸收的原因导致，很多人是先有胃肠问题才有其它疾病。
胃肠病是常见病多发病，总发病率约占人口的20%。年龄越大，发病率越高，特别是50岁以上的中老年入更为多见，男性高于女性。肠胃病的根本原因是人体有益菌组成的菌膜屏障遭到破坏、有害菌及其分泌的毒素侵蚀肠胃粘膜。传统药物在杀灭肠胃有害菌的同时，也杀灭了肠胃必需的有益菌。虽然缓解症状，消除了炎症，但有益菌的减少使肠胃免疫降低，一旦停药容易再次感染，医学上称为“二重感染”，逐步演变成慢性肠胃病，最终诱发癌症。
药物只能缓解症状，想要好转还需要平时的调养，而调养肠胃最主要的就是养成良好的生活习惯，比如少吃多餐，规律饮食，科学饮食，改变不良饮食习惯，忌暴饮暴食，少吃辛辣、油炸、烟熏烧烤食物等，少吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，少饮酒等等。多吃素菜和纤维丰富的食品，下面给大家推荐13款可以健脾养胃的菜品，长期坚持食用，相信你的胃和它的小伙伴们会开开心心。
材料：
猪瘦肉300克，金针菇50克，芹菜100克，响螺、盐、鸡精各适量
做法：
1、猪瘦肉洗净，切块；金针菇洗净，浸泡；芹菜洗净，切段；响螺洗净，取肉。
3、锅中注水烧沸，放入猪瘦肉、金针菇、芹菜、响螺肉慢炖2.5小时，加入盐和鸡精调味即可。
温馨提示：本地芹菜既系蔬菜，又是良药，可以预防高血压，降低胆固醇等，又可以保护小血管，又含丰富维生素，猪瘦肉营养丰富，具有健胃、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用；凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦之人，都可用猪瘦肉作为营养滋补之品，但不宜多吃。金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。总之，本品非常适合中老年人日常保健的食用。
金针菇牛肉卷
材料：
金针菇250克，牛肉100克，青甜椒、红甜椒各10克，食用油10毫升，日本烧烤汁30毫升，香菜少许
做法：
2、青甜椒洗净切丝；红甜椒洗净，部分切丝，部分切粒；金针菇用清水洗净备用。
3、将金针菇、甜椒丝卷入牛肉片。
4、锅中注油烧热，放入牛肉卷和红甜椒粒煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上香菜即可。
菜品攻效：本品具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱型的慢性胃炎患者。
温馨提示：牛肉具有益气、健脾、强筋骨之功效，对脾胃虚弱型的慢性胃炎患者皆有很好的食疗作用，对肝病、胃肠道炎症、消化性溃疡等病症也有较好的疗效。牛肉富含蛋白质，可促进肌肉的生长，且富含B族维生素，可增强免疫力。此外，金针菇含锌量较高，对预防男性前列腺疾病较有助益。
五彩荷兰豆
材料：
荷兰豆、山药、藕、南瓜各100克，荸荠4个，圣女果3个，葱丝、姜丝、盐、食用油各适量
做法：
1、荷兰豆择洗干净；山药、藕、荸荠、南瓜去皮洗净，切片；圣女果洗净切半。
2、油锅上火加热，加油爆香葱丝和姜丝，放兰豆、山药、藕、荸荠、南瓜，大火炒熟，调入盐，放入圣女果即成。
菜品攻效：健脾益胃助消化、润肠通便、补血生肌、安神宁心、防衰抗癌。
温馨提示： 荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，它还是一种可以预防心血管疾病的良药。莲藕富含各种微量元素和维生素，及多酚类物质，具有降血脂、抗贫血、安心神、提高免疫力，延缓衰老等作用。
香菇冬瓜
材料：
干香菇10朵，冬瓜300克，虾米、姜丝、盐、水淀粉、红椒圈、香油、食用油各适量
做法：
2、锅中加油烧热，爆香姜丝后放入香菇丝，倒入清水，放入洗净的虾米煮开。
3、放入冬瓜球煮熟，加盐调味，加水淀粉勾芡，淋上香油，用红椒圈装饰即可。
菜品攻效：冬瓜具有清热消暑、益胃生津、利水消肿、减肥美容的功效，对胃阴亏虚、肝胃郁热型的慢性胃炎患者有较好的食疗作用。冬瓜还能美容减肥，对慢性支气管炎、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗作用。香菇是在木材中生长的，素有“山珍之王”的美称，香菇营养价值高，并具有浓郁的香味，在菌类食品中属于上品，经常食用还能够防止肝硬化，抑制血液中胆固醇含量的增加，可健脾补虚，有较高的保健作用，因此该品为人们所喜食。
温馨提示：由于香菇多为干品，食用前要用水泡发，但泡发香菇是有讲究的，比如用冷水或过分的浸泡会使香菇的香味大大降低，造成“香菇不香”。而正确的泡发方法是用70℃以上的热水浸泡变软即可，这样会使香菇更加鲜美，更有营养。
材料：
猪瘦肉400克，薏米、山药各适量，枸杞子、蜜枣各20克，盐3克
做法：
1、猪瘦肉洗净，切块；薏米、枸杞子洗净，浸泡；山药洗净，去皮，切薄片；蜜枣洗净去核。
3、将猪瘦肉、薏米、蜜枣放入锅中，加入清水，大火烧沸后转小火炖2小时，放入山药、枸杞子稍煮，加入盐调味即可。
菜品攻效：本品具有健脾渗湿、补中益胃的功效，适合脾胃湿盛型的胃下垂患者。
温馨提示：薏米可健脾止泻，对痰湿中阻型、脾胃湿盛型的胃下垂患者都有很好的食疗作用。
材料：
做法：
1、将甘草洗净。
2、取香蕉去皮，切片，放入盘中。
菜品攻效：本品有健脾养胃、滋阴润燥、润肠通便的功效，适合肠胃积热、阴虚型便秘的患者。
温馨提示：香蕉具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效，其富含膳食纤维，可润肠通便，对于便秘、痔疮患者大有益处。香蕉还富含钾，能降低机体对钠盐的吸收，有降血压的作用。其所含的维生素C是天然的“免疫强化剂”，可增强人体抵抗力。
沙参煲老鸭
材料：
老鸭500克，沙参10克，盐4克，姜片5克，枸杞子、葱花各适量
做法：
1、老鸭洗净，斩块，汆烫；沙参洗净备用。
2、净锅上火，倒入适量清水，下入老鸭、枸杞子、沙参、姜片以大火烧开，转小火煲1小时。
菜品攻效：本品具有养胃生津、补气养血的功效，适合胃热伤阴、气血两虚型的胃癌患者。
温馨提示：鸭肉具有养胃滋阴、大补虚劳、利水消肿之功效，适合气血两虚以及胃热伤阴型的胃癌患者食用。鸭肉还可用于治疗干咳痰少、咽喉干燥、水肿、小便不利等症。
材料：
小白菜350克，滑子菇150克，枸杞子20克，盐、蚝油、水淀粉、高汤、食用油各适量
做法：
1、将小白菜洗净，切段，入沸水中汆熟，装盘备用；滑子菇洗净；枸杞子洗净。
2、炒锅注油烧热，放入滑子菇炒至熟，加高汤煮沸，加入枸杞子、盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，起锅倒在小白菜上即可。
菜品攻效：本品具有健脾利尿、促进吸收的功效，适合脾胃虚弱、小便不利的患者。
温馨提示：小白菜有利尿、消肿、通便的作用；滑子菇含有蛋白质、膳食纤维等成分，对人体非常有益。
南瓜百合
材料：
南瓜250克，兰州百合200克，砂糖20克，蜜汁5毫升，圣女果1个
做法：
3、取出，淋上蜜汁即可。
4、最后放上圣女果做装饰。
菜品攻效：本品具有益气健脾、滋阴养胃、消炎止痛的功效，适合脾胃气虚、胃阴亏虚型的慢性胃炎患者。
温馨提示：南瓜具有消炎止痛、润肺益气、止喘化痰、降低血糖等功效，对胃阴亏虚型以及脾胃气虚型慢性胃炎有很好的食疗作用。南瓜还可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生，对高血压及肝脏的一些病变也有预防和辅助治疗作用。另外，南瓜中胡萝卜素含量较高，可保护眼睛。百合中的蛋白质和多糖可提高人体的免疫力，其中的百合苷，还有镇静和催眠的作用。
材料：
黑米50克，红豆30克，茉莉花适量，莲子、花生仁各20克，砂糖5克
做法：
菜品攻效：本品具有益气健脾、疏肝理气、养胃生津的功效，适合脾胃气虚、肝胃不和、胃阴亏虚型的慢性胃炎患者。
温馨提示：黑米具有健脾开胃、滋阴补肾、益气强身、养精补血的功效。本品适合脾胃气虚、肝胃不和以及胃阴亏虚型的慢性胃炎患者食用。
桑葚沙拉
材料：
胡萝卜30克，青梅2个，哈密瓜100克，梨1个，桑葚50克，山竹1个，沙拉酱适量
做法：
1、胡萝卜洗净，切块；青梅去核，切半。
2、哈密瓜去皮，切块；桑葚洗净；梨洗净去皮切块；山竹去皮掰成块。
3、将所有的材料放入盘子中，挤上沙拉酱即可食用。
菜品攻效：本品具有健脾养胃、滋阴生津、润肠通便的功效，适合阴虚、脾胃不适的患者。
温馨提示：桑葚具有生津润肠的功效，可防止因便秘引起的肛裂程度加重，此外，它还可补肝益肾、明目乌发。桑葚可以促进血红细胞的生成，防止白细胞减少，常食桑葚还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚还有改善肤质、滋养肌肤、使皮肤白嫩等作用，并能延缓衰老。多食桑葚对人体有很大的益处，还可将桑葚搭配其他水果打成汁饮用。
滋补乌鸡汤
材料：
乌鸡1只，红枣、枸杞子、当归各5克，干山药、党参各10克，盐、鸡精、姜丝、食用油各适量
做法：
1、姜丝用热油爆香，注入清水，水沸后下入洗净的乌鸡块焯一下，捞出，滤除血水。
2、锅置火上，倒入清汤，放入乌鸡、党参、枸杞子、干山药、当归、红枣，大火炖2小时，调入鸡精、盐，拌匀即可。
菜品攻效：本品温中健脾，补益气血。适应血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女常食用此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
温馨提示：乌鸡宰杀洗净，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉腥味，也是一次彻底清洁杀菌的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
赤小豆麦片粥
材料：
做法：
1、大米、赤小豆均泡发洗净；燕麦片洗净。
2、锅中倒入清水，放入大米、赤小豆煮开。
菜品攻效：本品具有健脾养胃、利湿解毒的功效，适合湿热中阻型的急性胃炎患者。
温馨提示：赤小豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒、滋补强壮、健脾养胃等功效，可用来治疗湿热中阻型的急性胃肠炎以及水肿、黄疸、泻痢、便血、痈肿等病症。
材料：
做法：
2、红枣、柏子仁分别放进碗内，泡发待用。
4、再加入小米共煮成粥，至黏稠状时，加入砂糖，搅拌均匀即可。
莱品攻效：本品具有补血养心、健脾和胃的功效，适合气血不足的胃炎及十二指肠溃疡患者食用。
温馨提示：小米能健脾和胃；红枣能补益生血，故本品适合气血不足的消化性溃疡患者。
END
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