时间:2018-05-20 14:56:44 来源:仅有的爱意作者:黄瓜点击:
同一种食材,总是有很多种不同的吃法,每一道不同口味的美食都是吃货们智慧的结晶,可能这种吃法你不喜欢,但是不会妨碍喜欢这种味道的人喜欢,所以同样的一种美食,就有了不同的口味,每一道不同口味的美食,都是与众不同的的。
拍黄瓜,夏季里每家每户都在吃。夏天就爱拍黄瓜,1块多1斤的黄瓜,买上两三根,回家洗洗用刀拍裂,加点儿油盐醋之类的调料拌拌就是一盘菜。有多少个家庭,就有多少个版本的做法,也就有千万种口味。
黄瓜的营养也是很丰富的,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。
做法:
2、将黄瓜拍碎,切成小段,装入大碗中备用。然后碗中加入适量的食用盐,用筷子将黄瓜和食用盐搅拌均匀,腌制十分钟左右。(这一点很重要的,好多人都是切块后直接凉拌了吗,反而不容易入味)
3、然后倒掉黄瓜多余的水分,然后往黄瓜中加入适量的姜蒜末和小米辣椒段。
4、、加入适量的鸡精、白砂糖、生抽、米醋、耗油,辣椒酱等抓均匀,简单美味的凉拌黄瓜就制作完成了。
另外,最重要的一点,刚拌好的凉拌菜,马上吃还没有入味,要腌制一会入味了才好吃的。蚝油,蒜蓉辣椒酱都有咸味了,所以这盐的份量要控制,不要放太多了。
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