微波炉做扒糕——创新其实就是多那么一点努力

时间:2018-05-19 22:52:56 来源:行唐灵悦作者:扒糕点击:

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到过冀晋地区荞麦产区的人,一定过北方小——荞麦面扒糕。这是一种用荞麦面加工而成的低食品,街市之上有小摊贩专卖,蘸蒜泥来,筋道解饥,有人也用来下酒。只不过扒糕的加工比较复杂,需要用锅边边搅,当地也叫“搅扒糕”,对火候要求较高,火大糊锅夹生,火小难熟发粘,所以一般人家只好买来。这里介绍给大家的是一种独创的扒糕做法,迅捷方便,十分钟即可解颐,现在的小家小户,随时可以享用。

原料:荞麦面、小麦面、食、五香粉、食用。蘸料:蒜泥、、香

做法:纯荞麦面加四分之一小麦面(买来的荞麦面,有的已经加了面,不用再加),加和五香粉少许,加调成糊状,以不挂筷子为宜。用六寸盘一个,食用少许将盘子里抹一遍,以防粘盘。将调好的荞麦糊倒在盘里,1.5cm左右的厚度,不要太满。用保鲜膜将盘子蒙严,放入微波炉,按蒸键4次即可。加结束后冷却,将盘里的熟扒糕扣在案板上,切成寸块装盘。

将蒜泥、、少许和香搅拌,可加凉少许。

法:用竹叉插住扒糕,蘸蒜泥入口咀嚼。呵呵,没有竹叉的话你自己想办法,把扒糕放到嘴里就行。

微波炉做扒糕,之所以我能够想得出来,一是因为北方的小;二是因为比一般的货努力多想了一点点,多尝试了一点点,所以就有了这样的创新。其实,其他事情又何尝不是这样呢?

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