“卤丁记”告诉你时下最热门的现捞卤菜

时间:2018-05-19 14:13:35 来源:美食圈作者:卤菜点击:

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成都的夏夜

即使高温也挡不住好嘴们对情,

多了火锅串串

倒不如在家,吹着空调,开瓶啤酒,点卤

现捞是时下非常门的一项餐饮产品,特别是在2017年成都的大街小巷随处都可以看见,我相信很多人会问,,现捞不就是卤吗,那到底与传统卤什么不同呢?其实现捞也是属于卤的一种,严格意义上来说是由传统川卤演变而成.在卤制过程,品种,以及后期加工,进行了稍许的变化.捞卤更,而且卤制素,豆制品品种多.味型相对于传统卤更丰富,香味,五香味,酱香味,藤椒味等.

卤丁记现捞卤做法:1、高原材料熬制<选用猪棒子骨,老鸡1只......等等>2、卤香料,香叶,八角,茴香,果,桂皮,扣,等几十种香料与材.。3,色的炒作:冰熬制 。 4、卤调色、调味和火候的掌握。5,卤熬制成功后将要卤制的品粗加工后进行卤制即可

我们不做普通的现捞,卤,卤技术培训,我们做的是特色,做的是味道.卤丁记的所有系列产品都有自己独特的配方.味道可以尝,满意后再学习,你可以和外面的味道对比,选对正宗的加盟品牌,是你创业的开始,技术是你门店的灵魂,卤丁记真正的现捞技术品牌培训,让你学的放心,学的开心.欢迎到店品尝.

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