时间:2018-05-19 11:04:25 来源:美食圈作者:饺子点击:
中华美食博大精深,出了很多美食类节目也影响甚广,中国各地都有当地特色的美食,南方饮食就有很大的差异,例如甜咸之争,汤圆和饺子之争,但今天要提到的是,南北两地无论是饺子和汤圆在这个美食面前却都输了,这种“另类饺子”成功斩获冠军,取代了南北二地人汤圆和饺子在心中的地位,这种美食是在当地的一个路边摊卖的,用米粉制成,一盘12元,一天就能够卖出好多盘,有时候生意好,能卖出好几百份
这种饺子口感顺滑,非常Q弹,是用米粉制成。米粉质地柔软,水煮干炒都非常好吃,尤其在南方,米粉非常受欢迎,在湖南等地区对米粉的喜爱程度更是难以言喻,湖南人常说,早上不嗦一碗米粉就好像没有吃早餐。而这家广西的路边摊,很有创意,用米粉来制作这种特殊饺子,没想到卖得非常好。

这种饺子有猪肉韭菜馅和猪肉白菜馅,和饺子馅料没什么差别,就是饺子皮不一样,平日里的饺子都是用面团擀出来的面皮,而这种特殊的饺子是用米粉制成,口感要比普通饺子更加Q弹顺滑,非常好吃,一点也不会觉得腻。

这种饺子做法简单,首先要把米粉倒在桶里加水搅成米糊状,之后将米糊刷在蒸锅里面蒸成米皮,米皮蒸好之后就能够在上面放上自己喜欢的馅料包起来,然后蒸熟就可以了,蒸熟之后就沾酱料吃,酱料就是和平时吃饺子的蘸料一样,生抽和醋搅拌均匀,米粉蒸好之后可以在上面撒一些花生碎,这样吃起来会更香。
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