时间:2018-05-18 15:21:33 来源:尧郴作者:西米露点击:
炎炎夏日,来一口冰凉可口的西米露,清爽一整日!来吧,了解一下漂亮可口的西米露。如果没有足够的定力,可能会被迷得神魂颠倒,爱不释“口”哟。
西米露的简介
西米有很多别名,比如西谷米、西国米、莎木面、沙孤米等等,是印度尼西亚的特产。将西米煮熟就是西米露啦。西米最为传统的做法,是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。
营养价值
西米露有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米露很受人们尤其是女士的喜爱。
漂亮可口的西米露在等待着你们的召唤呢,何不动手尝试做一碗呢?
红豆西米露,火龙果西米露,紫薯西米露,西瓜西米露,荔枝西米露,芒果西米露,椰汁牛奶西米露,布丁西米露,奇异果西米露,草莓奶昔西米露,果酱西米露……
看到这些名字有没有流口水,赶紧动手吧。悄悄告诉你,只有你想不到的西米露,没有做不出来的西米露哦。
我来举个小小的例子吧,对了,甜美香滑的蜜红豆西米露的做法来了解一下吧!( •̀∀•́ )
材料:红豆180克、西米200g、牛奶450ml、另准备凉开水一碗。
做法:
1、锅中加水烧开,将西米、红豆倒入锅中,转小火,记得加上盖子煮。 (水量加足,煮的时候不时搅拌一下,避免糊底)
2、如果想吃点不一样的,可以加点水果。在等待煮西米的过程中,用来处理水果。
3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,再倒入牛奶中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入少许蜂蜜。
5.放入冰箱,等待十几分钟,即可。
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