不用油炸也能做出美味的藕盒,一点都不腻,味道比油炸的更好吃

时间:2018-05-18 01:41:35 来源:舌尖上的美味作者:莲藕点击:

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准备材料:莲藕1 个,猪馅200 克,葱末、姜末各少许,五香粉、自制鸡精各 1/2 匙(自制鸡精做法见文末),1 匙,淀粉20 克,淀粉1 匙,1 个,面粉15 克

开始制作 1.莲藕削皮, 洗净, 切成厚约0.6厘米的片。

2. 藕片放入加了食的清里浸泡 15 分钟,泡去淀粉.

3. 猪剁成馅,加入葱末、姜末、五香粉、,再倒入淀粉拌匀。

4. 打散,倒入淀粉和五香粉拌匀。

5. 取一片莲藕,抹上适量馅,再盖上另一片莲藕。

6. 放进液糊里裹上一层糊,不要太厚。

7. 再放进面粉里裹上薄薄的一层。

8. 再裹上一层液糊。

9. 炸篮内壁提前刷薄薄的一层间隔摆入藕盒。

小贴士 1. 莲藕片要切得厚薄合适,太厚炸不透,太薄又容易碎,0.5~0.6 厘米最佳。 2. 液面糊要裹两次,第一次是为了能粘住面粉,第二次是为了烘烤出酥皮。 3. 因为不是炸的,所以成品的外壳与炸后的皮略有不同,酥脆感差一些。 选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一,版权所有。

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