常见的5种牛排做法,看看就流口水!

时间:2018-05-17 20:52:00 来源:做饭腌菜窍门作者:牛排点击:

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回牛排,去外面怕相难看,还不一定合你的口味。甚至还要大排长队,今天把常见的5种门牛排做法合盘教给大家,吧。

椒牛排

食材用料

牛排 150g、胡椒粉 少许、 适量、生抽 2羹匙、 适量玉米淀粉;

做法---

1.牛排洗净控,撒上胡椒,抹匀。并抹上适量葡萄

2.30分钟后。炉体预1分半,放上锡和牛排

3.1分钟后翻面

4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许再翻面

5.之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟。淋上葡萄酒即可装盘

6.去除后,利用炉具的余温加。加入生抽2勺和少许

7.加适量胡椒粉,拌匀

8.加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可

照烧牛排

食材用料

牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红彩椒、橄榄胡椒、照烧酱;

做法---

1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

2.两面撒上胡椒、酷客壹佰照烧酱各适量

3.芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

4.锅置火上放入少许橄榄,放入洋葱丝,煸香。

5.放入腌制好的牛里脊块。

6.煎1分钟左右,盖盖焖一下。

7.煎到表面焦,取出牛扒装盘。

8.锅内再放入少许,将煸香。

9.盖焖至煸出焦即可盛出与牛扒摆盘。

茄汁烤眼牛排

食材用料

眼牛排、瓜、青椒、橄榄胡椒粉、红酒、番茄沙司、

做法---

1.将牛排自然解冻。预烤箱,上下火,220度。

2.煎锅中倒入橄榄,晃动锅子使均匀挂满锅内。

3.后小火,放入牛排。

4.煎至一面上色后翻过来煎另一面。

5.将烤盘中摆上锡,放上煎过的牛排。

6.送入烤箱中层,烤10-15分钟。

7.烤好的牛排摆入盘中,将瓜和青椒洗净切条后摆出造型

8.将烤盘内的汁倒入小碗,加胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、搅匀,倒入煎锅中小火煎

9.用勺舀出酱汁,浇在牛排上即可。

巧煎西冷牛排

食材用料

西冷牛排、柠檬、各种胡椒粉、

做法---

1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹备用

2.煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛表面迅速加,产生大量的香料分子,又不能使质的细胞壁破裂,而且最好用厚底锅,因为厚厚的生均匀受,这样才能把牛那种原有的口味发挥到极致~烧坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟

3.翻一面,撒一些胡椒再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)

4.再翻一面,撒胡椒煎2分钟就可以咯~(喜欢嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)

5.牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的和咸味把煎到有横纹就出锅了

6.搭配着牛排一起吧~

红酒牛排

食材用料

牛排、红酒、葱姜蒜、椒;

做法---

1.将牛排洗净,倒入适量的清

2.将牛排焯

3.将葱姜蒜备好

4.焯过的牛排,再倒入适量的清,放入葱姜蒜,椒盖上盖子,烧开,关小火,炖至牛排可以用筷子戳得动即可

5.倒入一勺,少许烧至牛排上色

6.再倒入2勺红酒,烧至收即可

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