带鱼这样做,比豆腐还要嫩,鲜美下饭,适合夏天的家常菜

时间:2018-05-13 06:42:18 来源:cooking美食菜谱作者:带鱼点击:

导读:带鱼这样做,比豆腐还要嫩,鲜美下饭,适合夏天的家常菜2018-05-10 07:37 来源:cooking美食菜谱红烧带鱼红烧带鱼是用带鱼制
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红烧带

红烧带是用带制作的一道家常嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,身便无细刺,很适合孩子和怕刺者食用。红烧带质细嫩,枣红色,咸甜口。此色酱红光亮,细腻鲜嫩,口味咸中带甜。

需要材料-

1条

葱10克

姜10克

蒜10克

八角1个

料酒1

生抽1

老抽半

1

1

适量

淀粉适量

食用适量

适量

步骤-

准备好材料

去除洗净切成小块,葱切段,姜切片,蒜切片

把带厨房擦干分,然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

装盘备用

锅中倒入适量食用烧至六七成

放入带,小火煎至两面金

等煎至金色再翻面继续煎至金

加入葱姜蒜和八角爆香

加入料酒

加入生抽和生抽、

加入,没过食材即可

大火烧开后转小火炖煮10分钟

煮炖汁浓稠时加入调味,转大火收汁即可

成品

小贴士-刚放入带时不要翻动,等煎至金色再翻面继续煎至金色,这样才不会破皮,一定要小火煎,不然外皮都脆了而里面还没有熟

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