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夏天到了，该买葡萄酒了

时间：2018-05-09 04:25:00 来源：德威堡DEWELLBON作者：红葡萄酒点击：

夏日悄悄到来

伴随着声声蝉鸣，阵阵雨水

五月的天气已经开始那么炎热了

分分钟感觉自己要“狗带”了

难道又要过上和空调相依为命的生活了？

NO！还有冰镇葡萄酒可以拯救你！

不动都会出汗的夏天

催你该买葡萄酒了

冰镇红葡萄酒的滋味可以夺人心魄。

一、哪些葡萄酒适合冰镇

又到了白葡萄酒和桃红葡萄酒大行其道的夏天，它们清新酸甜的口感确实令人舒爽愉快。然而，你会否感觉到厌倦了呢？有没有哪一刻的你很想在炎炎夏日里尝试冰镇的红葡萄酒？是的，红葡萄酒也能冰镇！只要选对合适的红葡萄酒，冰镇红葡萄酒可以风味绝佳！一起来看看有哪些红葡萄酒是适合冰镇的吧！

年轻的红葡萄酒

年轻的、正当适饮期的红葡萄酒给人一种清新的愉悦感，有着李子、樱桃和莓果等夏天常见的水果风味。经过冰镇之后，年轻的红葡萄酒散发出来的水果香气就更为清新宜人。

未经橡木桶的红葡萄酒

经过橡木桶陈酿的红葡萄酒，往往会带着烟熏和烘烤等比较浓烈的香气。一般来说，橡木桶所带来的风味会盖过红葡萄酒里的水果风味，而一经冰镇，则会更加弱化红葡萄酒的水果香气。

酒体轻盈的红葡萄酒

高单宁和高酒精的红葡萄酒，酒体比较饱满，但不适合用来冰镇。酒精含量在13.5%的黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）和美乐（Merlot）红葡萄酒酒体轻盈，是最适宜冰镇的红葡萄酒。

二、冰镇葡酒指南

此外，冰镇红葡萄酒还需要注意以下这两个方面，才能真正做到在酷热的夏天享受冰镇红葡萄酒带给你的无上体验。

1. 冰镇温度为13℃

需要注意的是，冰镇红葡萄酒的温度大致为13℃，这样才能保证红葡萄酒的的风味和酒体不会被破坏。这个温度也是冰镇一瓶酒体饱满的、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的温度。并且，在饮用冰镇过的红葡萄酒之前，同样也需要30分钟的醒酒时间。

2. 与食物的搭配

冰镇的红葡萄酒十分适合与猪肉熟食、烤三文鱼、鸭肉汉堡、羊排和香菇串搭配，轻盈的酒体和清新的果香能够中和这类食物的油腻和熏烤气味。或者，你也可以自己尝试着将各类食物与冰镇的红葡萄酒进行搭配，说不定会有更意想不到的效果哦！

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