时间:2018-05-08 13:26:03 来源:神农百草集作者:山楂点击:
本品为蔷薇科植物山楂的果实,又名山里红、胭脂果、是我国特有的果品,既是一味具有很高药用价值的传统中药,又是营养丰富的食品。望之生津,食之酸甜,因此深受人们喜爱。
【性味归经】
性微温,味酸、甘;入脾、胃、肝经。
【功能主治】
消食化积,活血化淤。主治消化不良,产后淤阻腹痛、恶露不下等。
内服入煎剂,每次10~15克,或入丸、散。
【品质鉴定】
山楂药用有南、北山楂两种,以南山楂为佳。购买时则以大小均匀、色泽棕红、肉质厚者为佳。
【保存】
山楂鲜品的保存应注意低温、保湿、透气;干品则应置于干燥通风处保存,并注意防霉、防蛀。
山楂助消化是通过“破气”实现的,因此,不宜过食,否则易伤中气;服用其他滋补药品期间不宜食用山楂;平素脾胃虚弱、胃酸过多、有消化性溃疡及牙病者也应慎用。
与神曲配伍,增强消食除积、破滞除满的功效;与麦芽配伍,山楂善消油腻之积,麦芽善消面食之积,二者配用,则油腻、面食之积皆消。
菜品:山楂酪
原料:山楂250克,苹果50克,白糖200克,绿樱桃10粒,水淀粉20克。
做法:山楂洗净,入沸水略煮,捞出后去皮去核,剁成蓉;绿樱桃、苹果分别切成末。锅置旺火上,加适量水、白糖、山楂蓉均匀煮沸,加水淀粉勾芡,再加入樱桃和苹果搅匀,起锅装盘即可。
做法:山楂洗净,去核,切片;莲子泡发,与山楂一同入锅,加适量清水,旺火煮沸后,改用小火再煮50分钟,调入白糖搅匀即可。
用法:随量饮用。
特色:平肝潜阳,健脾消食,尤其适于消化不良及高血压、高脂血症和脂肪肝等。
酒品:山楂桂圆酒
原料:山楂、桂圆肉各100克,红枣肉、红糖各30克,米酒1升。
做法:将山楂、桂圆肉、红枣切碎,研成粗末,放入干净的容器中,倒入米酒,浸泡7~10天,滤掉药渣,加入红糖溶解,澄清装瓶即可。
用法:每次20~30毫升,每日2次。
特色:补心血、益脾胃、助消化,对于食积胀满、脾胃不和、面色萎黄等效果甚佳。
特色:甜酸适口,化痰消脂、清凉降压。
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