时间:2018-05-03 11:25:13 来源:雷小厨作者:口感点击:
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。也可以凉拌,煎炸,做法多式多样,香味独特,深受广大男性朋友的喜欢,秋葵被人们称为“绿色人参”、“植物黄金”,具有非常好的补肾功效。其实和韭菜的功效是大同小异,所以和韭菜一样非常受人们喜欢,但是眼下已经进入5月了,韭菜已经不好吃,现在这个季节最适合男人们吃的应该是秋葵啦。经常吃点从此壮如牛。
其实我个人也是非常吃秋葵的,口感非常的独特,很多人却不喜欢,觉得秋葵口感滑滑的没食欲,当然,这个也是萝卜青菜各有所爱啦,今天小厨带来的这种吃法呢,也许不喜欢秋葵的亲们也可以尝试一下,做成蛋卷,口感相对来没说没有那么的滑,我老公就超爱这种吃法,一块一块的吃到到停不下来,总共才七块,好家伙,他一个人吃了六块。
烹饪方法:
1、首先把秋葵清洗干净,锅里加入半锅的水,烧开之后,放入秋葵焯水,煮至水再次沸腾之后,捞出过凉水,秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特。所以这一步可不要省哦。
2、把焯好水的秋葵切成薄薄的片状,因为是要做鸡蛋卷,所以呢一定切薄一点哦!
3、三个鸡蛋磕在碗里,加入切好秋葵,再加入少量的食盐,少量的料酒,加一点料酒可以去除掉蛋腥味。
4、用筷子充分的搅拌均匀,待用。
5、把米凡欧斯美食锅提前预热,加入少量食用油,用硅胶铲将每个角落涂上油,或者直接用刷子刷上一层油就可以,这个锅很省油,后来发现蛋卷煎好之后,锅里还是一层的油。
6、倒入秋葵鸡蛋,煎至一面凝固之后,把火开小一点,再慢慢的煎至底面上色。
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