给爸妈做饭就做这几道菜,清淡爽口,很好吃,做法也简单

时间:2018-05-01 08:23:09 来源:舌尖上的美味作者:豆腐点击:

导读:给爸妈做饭就做这几道菜,清淡爽口,很好吃,做法也简单2018-05-01 08:08 来源:舌尖上的美味鱼柳拌茄条做法1.茄子洗净,切成约一
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柳拌茄条

做法

1.茄子洗净,切成约一寸长的条

2.将茄子码入盘中,置于蒸隔上,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,蒸15-20分钟后关火

3.柳解冻洗净,切成小丁

4.锅中注煮沸,下入丁抄熟后捞出

5.将丁和茄子混合

6.、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、、生抽、蚝、麻混合成味汁

7.将味汁浇于盘中,表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟芝麻装饰即可

豆腐

做法

1.豆腐洗净,把表层的老皮去掉(使豆腐口感更嫩)

2.切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右拿刀,从左往右切;左拿刀,从右往左切)

3.豆腐切均匀小丁

4.锅中放,加少量、料酒,烧开

5.下豆腐焯一下,时间不可太长,可去除豆腥味

6.另起一锅,倒入适量,放入豆腐翻炒,加适量调味,加适量淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用

7.打散成液,可加适量,使炒出来更嫩

8.液中加入处理好的豆腐,充分拌匀,豆腐裹均匀

9.香葱切末、火切丁

10.锅中放,倒入豆腐液翻炒,加少许料酒可除去腥味

11.再翻炒过程中,要推着炒,避免豆腐炒碎

12.等豆腐出锅时,可加入少量火丁翻炒,中和味道,关火出锅盛盘,撒少许香葱(调节颜色,看起来更加有食欲

青蒜皮炒香干

做法

1.青蒜清洗后切成段

2.香干切成细条

3.里加一点,一小勺面粉,一小勺打匀

4.锅倒入橄榄;加入液煎成皮,出锅

5.皮切条;锅里重新放入少量橄榄,下香干煸炒;加少量的,先下青蒜色的根段部分

6.加入调味,下青蒜叶和皮翻炒片刻即可出锅

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