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这个菜比麻辣豆腐还好吃，一点肉不用放，吃着过瘾又下饭

时间：2018-04-26 17:23:58 来源：健康美食作者：郫县点击：

豆皮是家里餐桌上常见的食材，在营养等各方面也不比大豆腐差。豆皮含有多种矿物质，还能补充钙质，豆皮除了可以直接凉拌外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，教你豆皮这样做，饭店都吃不到，口感劲道，麻辣开胃，比麻辣豆腐还好吃，一点肉不用放，吃着过瘾又下饭，几块钱做一盘，简单又好吃，零难度，看一遍就会做，下面分享下做法

【麻辣豆皮】材料:豆皮4张、油适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、水淀粉适量、做法：

1.将干豆腐切成1厘米宽的长条

2.葱切葱花、姜切末、大蒜切末

3.锅加油烧热，下入姜末爆香

4.下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

5.加入1碗水、生抽、白糖、鸡粉、花椒粉，烧开，将豆皮煮至变软

6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒上蒜末，葱末，拌匀，盛出装盘即可

小贴士：郫县豆瓣酱要小火炒出红油，味道才好吃，郫县豆瓣酱比较咸，就不用放盐了，豆皮要煮至变软，白糖要少放，起到中和麻辣的味道 喜欢冬至雪夜的文章，别忘了点赞！收藏！！转发呦！！！么么哒！也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食的做法 ​

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