五一小长假到重庆打卡，传说中的“苍蝇馆子”了解一下？-儿童城

五一小长假到重庆打卡，传说中的“苍蝇馆子”了解一下？

时间：2018-04-25 14:25:43 来源：高质量的吃货作者：重庆点击：

导读：五一小长假到重庆打卡，传说中的“苍蝇馆子”了解一下？2018-04-25 12:19 来源：高质量的吃货重庆人喜欢把藏匿于市井小街，环境不尽

重庆人喜欢把藏匿于市井小街，环境不尽如人意但味道绝妙的小餐馆称为“苍蝇馆子”。这可不是贬义，而是因为餐馆看起来简陋，的确神似苍蝇出没之地，然而味道往往令人惊艳，拍案叫绝。

由于时代的变迁，很多“苍蝇馆子”逐渐淡出江湖，只留下少数店子供“老重庆人”回味，无论白昼与黑夜，这里始终能聚齐一波吃货。五一来重庆，想寻找地道的重庆味道，这些“苍蝇馆子”就一定不能错过！

小何鸡汤

这家店默默地藏匿于南坪一栋老居民楼的巷子里。如果要导航来帮忙，还真不一定能一次性找到。

虽然位置难找，招牌也不显眼。但是想要喝上一口鸡汤，没有提前的预定，那就连想都别想。每日限量38碗，先到先得，一般中午开卖一小时不到就售罄。平时如此，更别提五一小长假了！所以对其动心的小伙伴一定要记住提前预约，先下手为强！而有幸品尝过的小伙伴称其并非浪得虚名，鸡汤是蒸的，保留了鸡汤原本的鲜味，不用加味精就已鲜香四溢。鸡肉随着汤汁在口腔中慢慢咀嚼，口感滑嫩且回味无穷，可谓是货真价实。

除了鸡汤是招牌以外，小何鸡汤规定只卖五道荤菜：凉拌肚条、酸萝卜肉丝、肝腰合炒、回锅肉、红烧肉。虽然这个规定显得很傲娇，但是道道都是经典！

参考人均：40元

地址：南岸区福红路10号南坪街道阳光社区卫生服务站旁

宋记烤鸭

据说宋记烤鸭起源于北京，从北京到重庆，风风雨雨走过了十几个年头。发展至今，也算得上是重庆的一个老字号了。

论如何才算得上一只上乘的烤鸭，历史经验告诉我们，过油和过柴都不行，都会影响到入口以后咀嚼的口感。两者均衡，肥瘦相间，皮薄且泛着金黄，大口咀嚼，满齿留香，才是合格的烤鸭。品尝过的小伙伴们用通俗可爱的语气形容道：味道挺正宗的，皮脆脆的，肉嫩嫩的，蘸着酱料吃也不会腻，鸭架熬成的汤太鲜了，简直一口满足。

除了烤鸭是主打以外，宋记烤鸭还有各种各样的中餐菜式，给亲朋好友三五聚会提供了更多点餐选择。

参考人均：50元

地址：建新北路38号附9号世纪英皇1楼（海关公交站）

秀英老火锅

这家火锅开在居民区内。据周围住户透露，20多年来，这家店的价格始终都没有较大波动，和现在很多大品牌火锅比起来，实惠不说，味道也更有老重庆的感觉。

为啥说这家店还有老重庆的感觉，其主要原因在于他家的锅底还保留着90年代干海椒慢炒的老办法，和小时候吃“三拖一”的那种感觉一模一样，一下子就把人拉回到和长辈吃火锅的那个时候，当年是年轻一辈儿看着他们划着拳喝着酒，而现在......你可以把唯怡对口吹，也可以学着抖音玩着江小白混雪碧。

除开怀旧这张王牌，他家的老肉片必须Call爆！吃火锅怎么能少了老肉片呢？而秀英老火锅的老肉片更是不容错过。一片片晶莹泛红的老肉片，保留着最为新鲜的尺度。虽然切得较厚，但下锅时用筷子接触的部分难掩其软嫩，待到煮熟变色，厚实的肉片入口即溶，齿颊留香，回味无穷，成为他们家最为招牌的特色菜。

参考人均：40元

地址：渝中区和平路288号妇幼保健院三岔路口(一号桥重百超市协信公馆斜对面)

姚姚烧鸡公

和其他的苍蝇馆子一样，破旧的砖瓦房，几张旧桌子，几个木板凳，随意坐落在沙坪坝土湾附近的平房小道上，这就是姚姚烧鸡公的总店。

厚实的红油上面漂浮着煮得软嫩的大葱，一段一段，包裹着令人食欲大开的鲜红佐料。用汤勺将鸡肉分割开来，再放入口中缓缓咀嚼，肉质软糯而不塞牙，再配以店家独门配方的榨菜，蘸以红油辣椒或者干辣椒，麻！辣！鲜！香！你想要的触感，应有尽有，一应俱全！

然而这家店也和小何鸡汤一样，自带傲娇属性，如果不及时预约的话，只能干巴巴的望着别人吃了。所以再次友情提醒五一来重庆的小吃货们，对于美食一定要先下手为强！

参考人均：40元

地址：沙坪坝区土湾胜利村72号（谭谭鱼附近）

恒明鲜肚子鸡汤银丝面

这家店在渝中区已经藏匿了整整30年了！据附近居住的老渝中区人说道，他家的银丝面汤鲜、面细、味道爽口，伴随着同时期的渝中区人的成长时光，是他们从牙牙学语吃到成家立业的老味道。

老板致力于还原所有食材最原本的味道，所以坚持不用味精。鸡丝在泛黄的鸡汤中若隐若现地冒出，再配以少许葱花，首先从“色”上就已经将人的内心防线彻底击溃，更别说“香”和“味”了。俗话说，酒香不怕巷子深，鸡汤味一出，浓香四溢，藏在再深的巷角处也难掩姿色。将鸡肉放入口中，携裹着汤汁缓慢咀嚼，瘦而不柴，清香四溢。随意挑起一根猪肚，也是白嫩如玉，可见老板对食材清洗和挑选的重视程度。引人胃口大开，毫不犹豫地连汤带面吃得干干净净！