时间:2017-10-15 15:24:54 来源:育儿小日记作者:肝脏点击:
醋蛋,是将鸡蛋用醋浸泡软化后,剔去蛋壳,把蛋清、蛋黄和醋搅浑在一起,并加入适量蜂蜜制成。经醋庖制后的醋蛋含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、有机酸、微量元素和维生素,可以调整饮食中营养不平衡状态,从而起到改善和提高新陈代谢,提高免疫力,增强体质的功效。
因为醋蛋是对整体身体机能的提升,所以能预防癌变,防治心脑血管疾病、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等多种内外科疾病。
一、抗癌防癌。醋浸泡鸡蛋后,将蛋清中的大分子蛋白质降解,释放出溶菌酶和抗癌物质阿维丁,可以提高免疫力和预防癌变。
二、降血脂、降血压。醋蛋中的卵磷脂等成分,可以减少胆固醇和脂肪在血管内壁的沉积,增强血管弹性,从而稀释血液,防治动脉粥样硬化,降低血脂和血压。
三、保肝健胃。醋蛋中的B族维生素和抗氧化物质,有助于肝脏解毒,保护肝脏免受氧化损伤。同时,醋蛋中的酸性成分还能开胃健脾,促进食物消化和吸收。
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