随州名吃——平林鸡汤

时间:2018-04-19 21:43:47 来源:撑起一片天空2017作者:鸡汤点击:

导读:随州名吃——平林鸡汤2018-04-19 21:41 来源:撑起一片天空2017简介林鸡汤系用本地土鸡为主料,用砂罐煨炖,其制作办法是将鸡剁
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简介

林鸡系用本地土鸡为主料,用砂罐煨炖,其制作办法是将鸡剁成块,置旺火加、料酒稍炒,在砂罐中加冷清生姜等佐料,置较旺火烧至沸,然后再将炒过的鸡装入罐中,移至小火煨炖2小时,中途不用加。待鸡熟后加入葱胡椒再煨10分钟即成。

特点

酥,味道鲜美,既是美食,又是食补的良,尤其对产妇体虚,年老体弱者有滋补作用。平林鸡以萝卜鸡、板栗鸡、枸杞鸡、人参鸡、老母鸡鸡、乌骨鸡鸡最为常见,深受人们的喜

做法

材料:

枸杞100克,鸡半只。调料芝麻一中匙,姜三片,四杯,色拉一大匙,精适量

做法

1、将鸡洗净切块,用绍酒两大匙、芝麻、姜腌渍。

2、将色拉高火2分钟后,放入腌好的鸡块,高火3分钟,再放入四杯、绍酒两大匙及枸杞、,高火10分钟即可。

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