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赣南腐竹煲

时间：2018-04-19 19:44:51 来源：我是张源作者：腐竹点击：

主料：腐竹300克

辅料：五花肉丁50克 高汤500克

调料：.味精5克.鸡粉3克.胡椒粉1克.蚝油20克.东谷25克.鸡汁3克.拍蒜25克.小米辣10克 美人椒15克. 杭椒15克

操作流程<一>*注意事项：腐竹每份重量300克，检查腐竹是否完全泡透 五花肉丁50克

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《二》腐竹泡好时，改刀的时候腐竹拐弯处检查是否已经泡好，容易泡不透。

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《三》锅中加水、腐竹汆水去出豆腥味、.腐竹加入高汤煨2分钟

综合就是，把泡好的腐竹煮一下倒出备用，在把调料的，拍蒜25克.小米辣10克 美人椒15克. 杭椒15克炒香給一勺清水，在下调料调味收汁就可以啦。你在家里也很方便做的哟。说不定你做的更是另一番风味。。。。

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