四月野菜正当时,这六种野菜一定不能错过!

时间:2018-04-19 13:24:59 来源:美食百味馆作者:蕨菜点击:

导读:四月野菜正当时,这六种野菜一定不能错过!2018-04-18 10:49 来源:美食百味馆最近几年,人们一直在提倡健康的生活模式,生活品质不
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最近几年,人们一直在提倡健康生活模式生活品质不断地提高。在食材越来越丰盛的今天,也成了春天的新食尚。

不管是高档酒店还是路边街摊,各式各样的野“走上”餐桌,野清雅爽口的味道和丰富的营养价值,深受大家的喜

在一方面,野含有较为丰富的维生素、矿物质、胡萝卜素、及膳食纤维营养素。另一方面,也有人会担心安全问题

那么春天到底适合哪些?怎样才能把野得既健康安全呢?今天就详细跟大家聊聊四月野这些事。

1、芥

具有清解毒、平肝明目、利尿消肿作用,要论质含量,荠绝对可以说是很高的,并且维生素C、维生素B2和含量也非常丰富,口感略苦,但有股清香。

推荐法:清炒芥

1、把芥清洗干净生姜拍碎备用。

2、烧把芥倒入焯两分钟。最好把芥整齐倒入翻焯,不要搅乱,然后捞出沥干。

3、把沥干的芥扭干分切成细段。锅后先不放,把芥倒入炒干分后再加一勺,放入生姜翻炒,撒入翻炒均匀,再加点,最后撒几颗鸡精就可以出锅了。

2、蕨

中含有粗纤维,这些粗纤维可以促进胃肠的蠕动,降低脂肪的吸收,已达到一个消食减肥作用

中含有的蕨素在一定程度上可以抑制细菌,具有良好的杀菌清炎、清解毒的功效

但是,蕨中的 “原蕨苷”有一定致癌,所以做蕨前一定要将蕨用沸焯烫,且不要长期、大量食用。此外,蕨味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

推荐法:凉拌蕨、清炒蕨

3、

这道,有人得不行,也有人受不了这个味道。

味辛,寒凉,归经。现代理实验表明,具有抗菌、抗病毒提高机体免疫力、利尿等作用

推荐法:

1、煮:将煎,取汁煮,或是等熟时放适量,稍煮即可食用

2、凉拌:将新鲜冼净,用略烫,加入适量、米、椒面、椒、姜末、葱汁、麻调味品拌匀。

4、香椿

香椿气味特殊、味苦寒,能清解毒、抗菌消炎。

香椿中含有较多的硝酸,而且很容易腐烂,然后生成亚硝酸。所以一定要买新鲜、无烂叶的香椿,买来后冰箱冷藏,最好是尽掉,清洗后也要先焯再烹饪。

推荐法:香椿炒

1、将香椿焯,切碎末,倒入,打散后,加少许和鸡精调味

2、起干净炒锅,倒入少许,待6成,倒入香椿液。

3、翻炒片刻,观察液定型上色即熟。

5、穿心莲

餐桌上的穿心莲是用穿心莲,用穿心莲是人工培植的野,在各大超市都能买到。穿心莲味道可口,是一道不可多得的小

推荐法:麻凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅

6、洋槐

洋槐含有皂苷物质,对便痔疮有一定的帮助。每次洋槐的量尽量不要超过二两,多了容易上火

值得注意的是,洋槐和国槐、毛洋槐是不一样的,大家别错了。另外,洋槐的嫩叶嫩芽是有毒的,千万不能

推荐法:

1、槐上火,葱椒爆锅,加、海米,精,烧开。 准备好的槐入锅。 2个,加3、4 滴,打散,待锅中槐烧开,立即将液均匀的浇入锅内,用勺推开,烧开即可。

2、粉蒸槐:槐350克,小米适量2个。做法:将槐洗净,加入小米面、、精、味精拌匀,做成团状,然后将团放到笼屉中蒸3~5分钟,出笼即可。

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