闻到这些味道就快点把这些食物扔掉!因为它们都...

时间:2018-04-19 10:04:11 来源:贵州活动作者:哈喇点击:

导读:闻到这些味道就快点把这些食物扔掉!因为它们都...2018-04-19 09:58 来源:贵州活动你是怎么分辨家里的食物是否变质呢?是从外观
扫描关注公众号

你是怎么分辨家里食物是否变质呢?是从外观观察还是要尝一尝?其实从食物散发的味道就可以知道!但是许多人对于变质的味道却不是那么了解。今天小编就来告诉你们,食物有这些味道就不能再,赶学起来吧。

哈喇味

脂较多的食物时间久了,如类、糕点、类的干腌制品、核桃生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,老百姓俗称“哈喇味”。这是因为脂很容易被氧化,发生酸败,从而导致哈喇味的产生。

、猪豆腐豆腐干等富含食物的腐败变质,会产生腐味。质在微生物和酶的作用下,会被分解为有机胺、硫化物、粪素和醛等物质,有股恶味。

酸味

粮食类及其制品等富含碳化合物的食物,在变质时会产生有各自特征酸味或馊味。碳化合物会分解产生单、双、有机酸、醇、醛类物质,因此会产生酸味或酒味。米发馊、糕点变酸、果腐烂就属于这类变质现象

霉味

粮食生、面糕、米、馒等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素,比如我们熟悉的曲霉毒素。

皮、海米、鱿丝、干贝、干等产干货。如果皮等产干货储存时间过长,就会出现一种明显的氨味,颜色也会变成粉红色,这主要是因为其中所含的质经过微生物的作用,分解成了肽和氨基酸,再进一步分解成了低级胺和氨气。

低级胺类不仅本身有毒,还容易产品中的亚硝酸结合形成强致癌物———亚硝胺。如果发现上述食物出现氨味或其他异味,要坚决扔掉,因为即便是用洗之后,也不能让人放心食用

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告