斗门坭湾市场有魔鬼鱼卖?什么鱼?有人问怎么做好吃?

时间:2018-04-15 20:05:46 来源:斗门微博作者:斗门点击:

导读:斗门坭湾市场有魔鬼鱼卖?什么鱼?有人问怎么做好吃?2018-04-15 19:45 来源:斗门微博博主,前天在坭湾市场菜市场看到有种鱼卖了!
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博主,

前天在坭湾市场市场

看到有种卖了!

但是博主也不知道这什么

怎么做才好

博主按照这奇怪的特征

百度查了一下,才知道这是鳐

我们来看看鳐的介绍!

,扁体软骨

在闽南叫夯

在舟山群岛叫燕子

在胶东半岛叫劳子、老板

味道鲜美,

软骨也可以,很有嚼劲。

但是鳐如何制作呢?

下面是一下网友的推荐法!

炣鳐

①鳐去内,去鳃去齿,洗挣,剁成块状,放生抽、料酒、十三香、姜片、鸡精,腌制十分钟;

②蒜苗切段(可多一点),姜切片;,放蒜(蒜段先下)、姜片煸出香味,放鳐爆炒一下,料酒延着锅边放一点,加入生抽,注入清没过鳐即可,盖上盖子,烧开,改中火焖煮10分钟后,放入蒜青叶段、鸡精,转大火,用勺子盛汁不断淋块上,见汁不多时,起锅。

炸鳐

①鳐去内,去鳃去齿,洗挣,剁成块状,放、料酒、十三香、姜蓉、蒜蓉、鸡精,腌制十分钟;

②放入地瓜粉,少许香炸粉和搅拌,浓稠度适中,就是拿起块,浆液会缓缓往下坠的那样;锅烧至七成熟,一块一块的把鳐放入,炸至表皮金,即可捞出沥干,即可。

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