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卖了几十年馒头的爷爷，教你这样做馒头，又软又甜，怎么吃都不够

时间：2018-04-14 22:45:11 来源：美食美客小厨房作者：馒头点击：

卖了几十年馒头的爷爷，教你这样做馒头，又软又甜，怎么吃都不够，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

面粉500g

椰子粉40g

酵母5g

糖150g

椰香一口小馒头的做法

先将面粉和椰子粉混合均匀，糖，酵母用温水兑开备用，混合水忘记拍照片了

一边加水一边用筷子搅拌

慢慢加水搅拌至无干粉雪花状就可以开始动手了

做馒头前记得把指甲剪好，要不然指甲缝里面会粘的满满面粉哈，下手揉搓至成团，不松散

为了加快发酵速度我喜欢给面团泡温泉，盖上保鲜膜，把面团镉水泡在50度左右的温水里面等酵母菌和面粉一起玩耍，这样子大概等50分钟左右，面团基本发酵好了

发酵前省力懒得揉搓，发酵后可不能偷懒了，要不然蒸出来的馒头就会不好吃的，需要揉搓排气，把面团搓成光滑的长条状，再拿小刀切块

码盘，先在托盘上涂一点点色拉油，以防粘底，再一个个码好，记得要留一点点空隙给馒头君一次，要不然蒸出来他们都会挤变形的了

小贴士

很多时候蒸馒头把握不了甜度可以少放一点糖，蒸好后蘸炼奶吃也是棒棒的，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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