时间：2018-04-14 07:04:47 来源：海外吃货作者：面团点击：
现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！！吃着这么漂亮的馒头，感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦，下面就跟着小编一起来学习吧！
绣球馒头不仅仅是美观，味道超级棒而且营养更丰富，一起来学做吧，多重营养一次获得，家有宝宝的更要收藏起来哦，慢慢做给宝宝吃吧，均衡营养健康成长。
1. 菠菜用榨汁机榨成汁
2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用
3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好
4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团，绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团。将所有面团静置发酵一到两个小时
6. 排列成井字如图
7. 现在把每一条边编号（我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了）
8. 从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面
9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11. 相邻的两个边捏紧
12. 将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润。
13. 水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧
1.苋菜不能够直接榨汁，要烫一下才能够变红。
3.分次少量的加入南瓜泥和苋菜汁这样比较容易掌握量，和出来的面团正合适。4.说起来麻烦，其实编的时候记住交叉编就可以了。看图更直接。
6.不要急于掀盖子先放气。
外皮：高筋面粉200g酵母4g清水80ml内馅：高筋面粉100g紫薯2个酵母2g清水30ml
1. 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
2. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
3. 把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
5. 把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
6. 在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
7. 冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
原创作者 笛子
中筋面粉300g胡萝卜150g清水150g辅料白糖20g盐2g酵母粉3g
4. 揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大
5. 取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团
6. 将面团按扁，擀成圆形面
7. 每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹
9. 将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散
11. 依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右
12. 大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可
1、 和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入，揉成柔软面团
2、 卷面皮时，要卷得稍微牢固一些，为了防止散开，可以在面皮上抹少许水
3、 蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩
原创作者 柳絮纷妃
白色面团面粉200克酵母2克温水90克左右白糖30克紫色面团面粉200克酵母2克紫薯适量白糖25克
1. 紫薯等材料混合和成面团，如果面团太干可加适量温水，饧15分钟。
2. 白色面团也是一样的操作。
3. 面团充分排气后分别擀成片，不用太薄。
4. 然后重叠在一起。
5. 卷起来，分割成一样的大小。
6. 取三个剂子竖着排在一起。(我这个因为赶时间没有卷好，如果再卷紧一些会更好)
8. 再用手捏一下，如图。做好饧30分钟再蒸15分钟，焖5分钟左右就可以了。
1.两个颜色的面团卷的时候，在接口的地方沾点水，贴合会更好。
普通面粉200g清水100g奶粉10g酵母2g中筋面粉(黄色面团)200g蒸熟南瓜泥(黄色面团)100g清水(溶解酵母)20g酵母2g白砂糖40g两种面团各20克盐2g两种面团各1克
1. 先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜，再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵，半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。
2. 完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡，分割成黄面团40克、白面团30克滚圆，如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些。
5. 用剪刀均匀的剪八下。
6. 将剪开的花瓣往下翻出来，然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。
7. 再来一张外层是白色的，如果面团有些软怕剪完之后会粘一起，就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。
8. 另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像上面有一个外层黄色的也是没翻的。
9. 把整好型的花样馒头垫上油纸防粘，放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发。
大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。
1.南瓜泥的含水量有些不同，同时也要注意不同的面粉吸水量也是不同的，要靠自己灵活运用调整。
3.要做花样的馒头面团不能和得太软，不然蒸出来花纹不够明显剪花瓣时也不好操作。
中筋面粉350克南瓜泥215克耐高糖酵母3克细砂糖35克牛奶50克
2. 南瓜上锅蒸熟
5. 加入南瓜泥
6. 加入面粉
8. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
9. 取出面团反复揉捏排气，将面团摘成60克左右的小面团，揉圆
10. 将四根棉线摆成米子型
11. 将面团放在棉线的节点上
12. 提起棉线系好，系的宽松些，面团还会发酵膨胀
15. 蒸好后剪去棉线，取小树枝当南瓜蒂
卡 通 兔 子 馒 头
食谱来自@心-美-食
食 材：
面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g、红曲粉少量
做 法：
1. 酵母用温水化开；
3. 揉成光滑面团后，取约240g掺入红曲粉，揉成粉色面团；
4. 将两色面团分别平均分为10个小面团；
5. 取白、粉面团各一个，擀成舌状，再叠在一起擀实，中间切一刀（别切断）；
6. 从下至上卷起，再向后对折，背面接口处捏紧成兔子状；
8. 上锅大火蒸20分钟再焖3-5分钟，直接吃or放凉后用巧克力酱画出表情即可。
@无敌小拌饭
小贴士：
@疯狂的水蜜桃
原创作者 小圆子和小圓子
1. 准备红心火龙果和南瓜，火龙果榨汁，并过滤一下，待用。这次只写一个教程，南瓜版本就不重复写啦
2. 将所有材料混合搅拌，揉好放在容器里，并盖上保鲜膜让其发酵；
所需时间视温度状况不同，等面团发到原先两倍大的时候即可，图片为已经发好的面团
3. 把面团擀长条，切成一个个小剂子，类似饺子皮，七个小剂子为一组
4. 擀面皮，饺子皮大小即可，七张如图叠一起，用筷子在中间按一下；然后从最上面一张开始往里卷，直到把七张皮都裹起来，不要太紧也不要太松，卷成一个小筒子
5. 如图所示，从最上面一张开始往里卷
6. 卷成一个小筒子，卷的时候不要太紧也不要太松
7. 从之前的筷子印记那里一刀切两半
10. 我同时又做了南瓜版本的
11. 尽情拍照吧，因为等下就会伤心地发现，上锅蒸后火龙果就变色啦
12. 大火烧开后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两三分钟就好了
13. 从骚粉到橘色的转变
14. 我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ，仔细看面皮上有一颗颗小黑点点；所以切记要过滤哦
15. 开吃吧！
红心火龙果搅拌后记得过滤一下，把黑色的籽过滤掉，不然不好看哦
中筋面粉A500g熟南瓜泥(230g清水30克酵母5g中筋面粉B70g辅料白砂糖（不喜欢可以不用放）60g
1. 南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。
2. 把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥，放凉待用。
3. 先放液体后放粉类的顺序，清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
4. 把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面，揉13分钟。
5. 分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，可以进入发酵阶段啦。
6. 把面团取出稍微滚成圆球形，放回面包桶里盖上盖子，启动菜单发酵进行首次发酵。
7. 发酵至原先的2倍大（大概1小时）
9. 面团里再加入中筋面粉B，启动菜单自定义和面，揉13分钟。
10. 分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
11. 把面团取出，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
12. 揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
13. 把面团揉圆按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
14. 用刀上下左右修齐。
15. 薄薄的刷一层油。
16. 从一侧卷起
17. 滚成圆棍
18. 分割成两节
19. 取其中一节切割成“V”字状的三角。
20. 取一份三角尖朝上。
21. 用筷子在中间按压一下
22. 都做好啦
23. 取剩下的一节
24. 用刀切成等分的面胚。
25. 取两个面胚，尾部相对（接触面抹点水）。
26. 用筷子向中间夹紧，不可以夹断喔。
28. 冷水上锅，醒发20分，蒸15分钟，再闷5分钟，即可开锅出炉。
原创作者 三屋裕子
南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它的味道香甜可口，它富含丰富的营养，在天气越来越凉的时候，多食用南瓜对我们的身体有很大的好处。吃南瓜可以预防很多疾病，也可以治愈一些疾病，它的食疗价值是很高的。
面粉260酵母粉1g辅料南瓜泥200
1. 面粉、酵母粉混合后加南瓜泥
2. 和成南瓜面团盖盖饧发
3. 饧发至2倍大小
4. 面板上排气分成均等的面剂子
5. 滚圆按扁擀成圆片
6. 对折
7. 用小叉子压出线条
8. 总共压了五道线（也可多压几道）
9. 全部做好后二发（用时15分钟）
10. 蒸锅做凉水摆上生胚
11. 大火烧开后转中火蒸18分钟，再虚蒸5分钟
12. 打开锅盖
13. 取出晾凉
南瓜泥本身已经很甜了，没有再额外加糖，如果喜欢吃甜一点可以加点白砂糖！
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