时间:2018-04-13 14:15:11 来源:耶梦加得作者:菌类点击:
真菌类食品是餐桌上常见的美味,很多朋友都非常喜欢其味道。例如香菇、金针菇、猴头菇等等都是炒菜或者火锅里的常客。而且菌类食物有着很高的营养价值。其中含有多种营养成分,对身体有滋补养生的作用。下面就来一起看看常见菌类的功效。
蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。
香菇 含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外,香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。
金针菇 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育作用,对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长,可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
猴头菇 含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化,对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
上面几种常见的菌类食品有这么好的保健功效,相信不少人都对它们又多了一些了解,菌类食品有很多,其营养价值也很高,是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴。
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