时间:2018-04-02 19:05:02 来源:黄小厨作者:牙签点击:
平时和朋友喝酒少不了下酒菜,除了花毛一体、泡椒凤爪外,再来盘牙签牛肉,口感间相互交替,和烧烤的感觉一样 ~
牙签牛肉的做法很简单,而且牛肉用牙签串起来吃也比较方便。如果口味比较清淡,可以少放一些调料 ~ 天气越来越暖和了,约上几个朋友来家里,做上一盘牙签牛肉,聊聊天,喝点酒吧 ~
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牛里脊肉 500g/姜片 5 片
牙签 1 把
❶
将牛里脊肉切块,姜片切末备用。把牛里脊肉放入碗中,倒入料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、姜末,抓匀腌制 20 分钟备用。
❷
将牙签放入热水中烫一下消毒,用牙签把牛里脊肉串好后,放入 170 度的油锅中,入锅 1-2 分钟后即可出锅,放在吸油纸上吸油备用。
❸
将大蒜拍碎后切末,另起一锅,锅中放入适量油,放入蒜末和姜末爆香,放入炸好的牙签牛肉,用大火翻炒,倒入生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
TIPS
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● 生抽、老抽和其他调料里面都有咸味,可以根据自己的口味加盐或不加
大功告成 ~~
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