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小龙虾清洗方法，在家也能吃到的美味！

时间：2018-04-02 16:07:10 来源：啊火锅外卖作者：小龙虾点击：

自己在家烹饪小龙虾时，一定要做好清洗工作，就像在做菜之前一定会清洗蔬菜上的农药残留一样，因为如果清洗不到位，小龙虾身上的微生物，那么在你食用小龙虾后，很可能会有腹泻的症状发生。

小龙虾怎么清洗干净？

小龙虾在烹饪之前，清洗工作是特别重要的，下面就是清洗小龙虾的具体步骤：

1、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的左右钳，这可以食用的。

2、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡几分钟。

3、用手捏住小龙虾头部，用刷子将腹部刷干净。

4、用手掐住尾巴中间那块尾甲，直到断离为止。

5、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了。

6、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪多。

7、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

8、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去脏东西。

小龙虾的生活环境

小龙虾善于“随遇而安”,江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为小龙虾的安身之所.春天水温上升,小龙虾常在浅水处活动,盛夏高温时,它便潜伏在深水中,冬季和脱壳、繁殖的时候,小龙虾则在洞穴中度过,防止其他动物的进攻

小龙虾不仅摄食能力强,而且有贪食、争食的习性.在生殖密度大或者饥饿的情况下,小龙虾之间会发生自相残杀的“惨剧”,刚脱壳的小龙虾和幼虾常常成为“强壮”龙虾的“盘中餐”

每年6-8月份,是小龙虾体形最为“丰满”的时候,这时候的小龙虾壳硬肉厚,也是人们捕捞和享用它的最佳时机.

传言说越脏的地方小龙虾长得越好,是没有根据的.相反,小龙虾对生长环境有一定的要求,如果环境太脏,反而会影响它的生长。

小龙虾的分布范围

小龙虾广泛分布于世界各地。主要分为三个科：拟螯虾科（Parastacidae）、正螯虾科（或称蟹虾科）（Astacidae）和螯虾科（或称蝲蛄科）（Cambaridae），数十个属，400多种。 拟螯虾科主要分布于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤。

正螯虾科主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属（Pacifastacus）。螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属（Procambams），尤其是其中的克氏原螯虾，产量达到全世界淡水龙虾产量的70%到80%。

分布广也是小龙虾深受各国人喜爱的原因，并且它含肉量极高，且肉质软嫩，各国大厨也都喜欢用小龙虾来烹制美食。在中国小龙虾更是爆款美食，大街小巷的餐馆都会有关于小龙虾的菜品，闲暇聚会必备菜品之一。

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