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做为土生土长的东北人，这些才是心心念念家乡的味道

时间：2018-03-30 21:45:06 来源：啤啤非皮皮作者：拉皮点击：

伴随着人们的迁徙，在祖国各地都可以品尝到来自不同地方的美食，“各领风骚”的同时又融入当地人的口味，就拿东北来说，东北人好像对芝麻酱情有独钟，陕西凉皮得放芝麻酱，煎饼果子得放芝麻酱，麻辣烫在东北变成了麻辣拌，还是不能少了芝麻酱。

一个人对味道的辨识是刻在骨子里的，就算你走遍全世界，最能让你安心的还是家乡的味道。

杀猪菜

杀猪菜是一个笼统的概念，是指一桌菜的肉全部来自这一头猪，其中最具代表性的就是酸菜猪肉血肠，邻居们互相帮助，大家聚在一起吃一顿杀猪菜才是切换过年模式的开始，酸菜是自家腌渍的，猪也是自家养的没有喂过饲料的，在院子里支起炉灶，大灶旺火，炖一锅酸菜猪肉，出锅后放上烫好的血肠，美味极了。

土豆烩茄子

提到东北菜，除了猪肉炖酸菜，你可能会想到小鸡炖蘑菇，锅包肉，可是我想给大家介绍的是土豆烩茄子，它很丑可是真的很好吃，做法简单，食材易得，毫不夸张的说，啤啤认为这是茄子最好吃的做法没有之一。

酱鸡蛋

酱鸡蛋，必须用东北的黄豆酱，家养笨鸡蛋，酱香配上蛋香，简简单单的一盘酱鸡蛋就能让你吃的忘乎所以。

尖椒拉皮

尖椒炒拉皮，拉皮劲道弹牙，出锅后又烫又辣，吃了是会上瘾的，每次都是边喊着太辣边一口口的往嘴里放。

玻璃叶饼

在我的老家，这种叶子叫玻璃叶，学名叫什么不知道，每到玻璃叶可以采摘的时候妈妈都会做玻璃叶饼，有时是白面的，有时是玉米面的，馅料有纯素的，有肉的，玻璃叶饼蒸好后会有一种清香味。

大耳朵毛

大耳朵毛，在众多山野菜中我独爱的一味，它有一种很独特的味道，不喜欢它的人也是因为这种味道，我们那吃山野菜很少有炒的，只是简单的下开水焯一下蘸酱食用，这样可以品味到它最本真的味道。

我的家乡在东北，这里山美水美，人们勤劳勇敢，热情好客。

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