时间:2018-03-29 11:44:23 来源:包头美食文化作者:鸡翅点击:
做法:
3、煎至外皮两面泛黄。
6、炖至汤汁浓稠即可。
做法:
2、备放茶叶`我的茶叶是家乡种的、无添加任何香精、天然绿茶。
3、把鸡翅放入煱中煮出血水沥出泡沫之后、放入盐煮味,涝出沥干。
4、放入姜、生抽、老抽、耗油、呆至半个钟入味。
食材:翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒。
做法:
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。
2、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉。
3、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸。
4、炸好的鸡翅出锅备用。
5、炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味。
6、下入鸡翅,炒匀,出锅。
咖喱土豆鸡翅
做法:
1、土豆去皮,切块,洗净。鸡翅中洗净,一切为二。咖喱取一半的量准备好。
4、倒入土豆块,大火炒匀。
6、盖锅,中火煮10分钟。
7、暂熄火,倒入咖喱,搅匀。待咖喱充分溶解后,小火煮5分钟。至咖喱稠糊状,即可出锅。
台式三杯鸡
食材:鸡全翅、生姜、青红尖椒、蒜、罗勒叶、油、料酒、冰糖、生抽。
做法:
1、鸡全翅室温解冻,洗净。剁成小块。
3、水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火。将鸡块捞出。
4、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。
6、下入蒜末和尖椒煸香。
7、将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火。
8、加入一盏料酒。加入15克冰糖。再倒入一盏生抽。
9、翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶。
10、继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。
蜜汁烤鸡翅
做法:
1、准备鸡翅清洗干净,(鸡翅多少可以按个人的量)鸡翅切一刀。
3、把辅料和鸡翅放一起腌制。
4、鸡翅腌制好,准备蜜汁糖浆,烤盘放上铝箔纸,并一个一个的码好。
5、放进烤箱,先热五分钟,上下火200度,烤十五分钟。
6、烤十五分后拿出,鸡翅擦上蜜汁,再放进烤五分钟。
7、烤好换一面,再擦上蜜汁。
8、再烤五分钟,就可以了(最后一次要看着,放了糖浆傍边容易烤糊)。
- the end -
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