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这菜像温柔好男人，吃一口就放下所有疲惫

时间：2018-03-27 02:22:52 来源：美食菜谱小羽私厨作者：南瓜点击：

↓↓清新丝滑↓↓

很久以前，我喜欢过这样一个男生。他的迷人之处在于温柔与心细——而这种心细绝非来源于谄媚，而是自然而然的周全。他称我是个全天候的女英雄，所以他每日备好的吃食一定是柔弱无骨，能够轻易滑肠下腹的，并笑称这是厨男的浪漫，要让心爱的姑娘连吃起东西都轻松。至今我都记得他的那句话：拳头握在心里，温柔吃进嘴里。

先别忙着反对我，大嚼大咽的乐趣我懂，但当他用那番从不大动筋骨的温柔接住我，我的口舌便愿意一直溺在那勺羹汤里。

今日这道翡翠豆腐便是这样一道温柔如斯的菜。菠菜心，久煮微烂细细捣成泥，再自顾地瘫软在匀好的豆浆蛋液里，看上去就像工艺品。然后便是云里雾里地一通蒸，豆腐逐渐长出形状，而香气也在水分子的运动里慢漾在空气里，最后淋上南瓜羹，锁住这般滋味，细水长流。

此时的豆腐块，散发着清凉的剔透感，舀起一块滑进嘴里，立刻被清新的南瓜香气包裹，滑落入胃的微凉，冒出一丝丝豆香来。吃起来是水滴石穿的温柔，好像在心里最燥热的一处下了一场雪，柔软洁白。

我的拳头都握在了心里，这道 " 温柔 " 就吃进你的嘴里吧。

菠菜放到开水里烫熟，沥干水分之后切碎

鸡蛋、豆浆加糖和盐混合搅拌均匀

用筛网过滤一下，去掉泡沫

这样蒸出来的翡翠豆腐更滑嫩

菠菜碎加到过滤后的蛋液里，包上保鲜膜

放入水开了的蒸锅里，蒸 20 分钟左右，以成型情况来增减时间。

趁着蒸豆腐的时候，我们来做个南瓜羹，蒸熟的南瓜放入料理机里，加 50 毫升的水打成糊糊。

倒到小锅里，加一点点盐、1 小勺糖和 1 小碗糯米粉调开的水，熬至浓稠

要做甜口的南瓜羹可以把打糊糊的水换成牛奶，不放盐，多加糖。加糯米粉是为了让南瓜羹口感更好，有淡淡的米香。

蒸好的翡翠豆腐切小块，放到盘子里，摆上烫熟的虾仁。

最后淋上最好的南瓜羹，一道颜色非常可口的翡翠豆腐就做好啦。

你还会做什么花样豆腐呢

一起来聊一聊吧

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