时间：2018-03-26 00:24:20 来源：下厨房作者：菜谱点击：
一只有猫病的Sunsun
看菜谱如看人，就是不想糊弄，要么不做，要么就做好。如果出的菜谱都是炒冷饭，那就失去了意义，如果我不顾别人的身体健康出菜谱，那就是对别人的人生不负责。
——一只有猫病的Sunsun
打开@一只有猫病的Sunsun（以下简称Sunsun）的下厨房主页，你会看到健康一锅端、优质蛋白质、健康主食等一系列健康食谱，富有设计感的摆盘和协调的色彩搭配，使食物看起来非常有食欲，底下的留言也是赞不绝口。
想要兼顾味蕾、视觉、快捷和健康瘦身，不如看看Sunsun是怎么做到的吧：
Sunsun用巧克力来形容她对甜度的感觉：“我是个吃75%纯度的巧克力就会觉得甜度足够的人。”
明明是可以挥霍的年纪，她却选择了“养生”，做一个“佛系”厨娘。Sunsun在生活中几乎不吃高热量的甜品，她认为吃太多高热量的食物，会影响身体健康。她相信每一道菜谱的出现，都是为了让大家越吃越健康，这也是她设计菜谱的动力和意义。
Sunsun的下厨房作品
不仅调味足够清淡，原料和加工也要足够简单。在Sunsun的眼里，食物不分好坏，从山珍海味到冰箱屯粮，每种食物有自己的独有的味道和口感，进行最纯粹的加工，例如烤、少油炒、水油煮还有生吃，做到尽量不破坏食物本来的样子，就足够让营养和美味并行。过度使用高热量的东西来丰富食物口感，只会破坏食物本质，并且把人惯“坏”了！就比如说，嘴巴清淡的人，就能吃出全麦食品中的麦子香，这才是食物最原始的美味。
Sunsun这些独特的饮食理念，自然少不了成长经历和家庭环境的影响。Sunsun在北京出生，也在北京长大，几乎没有离开过北京，但其实她的父母都是南方人。Sunsun的家人十分注重健康，平时也会有健身的习惯，她总会陪妈妈一起看《养生堂》和《我是大医生》等养生科普类节目，当然也少不了一些美食节目，从小的耳濡目染让她积累了不少养生和烹饪的知识。
作为一个理科生，Sunsun怀揣着一颗艺术生的心。她从小就学习素描、水彩、水粉和书法等等爱好，到现在依然坚持定时作画，跳脱的她也总会画出一些自称“诡异”的作品。直到要备战高考，她才不得不暂停了这些艺术爱好。考上了大学后，她还不顾家人朋友的意见，在众多专业中选择了景观建筑设计——原因仅仅是这个专业能让她继续画下去，拾起这个割舍不掉的爱好。
大学毕业，她顺利地成为了一名景观深化设计师，憧憬着在这个行业闯荡出自己的一条路。
Sunsun的画作
虽说没有上过美食相关的课程，工作也与烹饪毫不沾边，但Sunsun很喜欢研究食物。初中的时候，她就开始接触做饭，在厨房里帮忙打下手了。Sunsun兴奋地回忆着，她第一次下厨是用的一个平底锅，跟着姥姥学做糊塌子还有煎平鱼。
小时候的Sunsun
2015年，她开始在下厨房分享自己的菜谱。她的第一个菜谱是“糙米糍粑”，菜谱的小贴士里写着：“减肥的孩子也要粗细搭配才能更好的健身呀。作为一个爱健身的人，以后会多出很多减脂餐的菜谱给尼萌~”
虽然那个菜谱无人问津，但是乐观的她抱着“只是做个记录”的初心，自得其乐。后来慢慢有人跟着她的菜谱做贝果，渐渐地其它菜谱也越来越受欢迎。Sunsun表示，如果有人跟着菜谱做然后说好吃，就会有动力继续出菜谱。
黑麦贝果
Sunsun的菜谱看起来很是“脑洞大开”，总有一些奇葩的搭配。“好多做我菜谱的小仙女都说我脑洞大，有的菜谱就看起来很黑料，但是做出来却很好吃。”
其实，每道看似奇特的食物搭配，背后都有Sunsun的仔细考究。每次做菜前，Sunsun都会先做一些资料搜查，“食物和食物之间不能乱来，有些是会有相斥的，但也有些是互相促进益处的。”
她举了一个日常的例子：“菠萝和肉搭配在一起可以促进蛋白消耗，让蛋白质更易于吸收，因为菠萝里有蛋白酶。”一些我们习以为常的经典菜肴，是有如此多门道的。这样做好功课，Sunsun才能放心大胆地开始搭配和下厨！
Sunsun认为一天三顿饭中最重要的就是早饭了。所以，即使早上六点半就要赶着出门去上班，她也一定会用半个小时，就准备好一顿精美的早餐，和一个营养便当。
平时，她都会按照标准吃减脂餐，主食有藜麦、糙米、杂粮、薯类或燕麦，蛋白有鸡胸肉，虾或自制鸡肉肠，然后再每天准备不一样的蔬菜。“大部分时候都会用烤箱做，这样就可以趁烘烤的时候做别的事情了。”
经过不断的经验积累，Sunsun已经能对锅中物的味道和状态做到心里有数，只凭感觉，不用试味道，也能做出想要的美食。
菜做好之后，这位充满文艺气息的理科生怎么会放过任何一个做设计的机会呢？食物摆盘、桌面装饰和摄影构图是Sunsun另一方施展拳脚的领地。
餐具的选择上，Sunsun依旧是独具匠心，她喜欢买独一无二的东西，“如果不是独一无二也要把它拍成独一无二”。她比较偏爱欧洲复古镀银铜风格的餐具，以及日本粗陶一系列。除了餐具，她还会买一些精美的桌面装饰品、桌布、各式背景木板等道具，为了添置这些独特的“艺术品”，她可是花了不少心思！
Sunsun的餐具们
Sunsun的爸爸则是这些道具的“专属快递小哥”，每天都不厌其烦地帮她拿快递。偶尔会“质问”sunsun买了什么，有时又会“抱怨”她的盘子没洗干净（其实是粗陶的材质使然）……虽然会唠叨，但爸爸也会帮她涂背景板，喜欢吃她做的双皮奶，对着琳琅满目的餐具说这些都是她的嫁妆，让Sunsun觉得好笑又很可爱！
Sunsun的摄影作品
道具都买齐之后，还要加以搭配和构图设计，才能物尽其用。Sunsun相信色彩和食物有极大的联系，她会根据菜式的色调和自己想要的风格，去搭配合适的餐具，时而选择邻近的色彩形成融洽的效果，时而选择对比色形成抢眼的撞色效果。
有一次，她心血来潮想做一个“乡村风”的榴莲酥，于是选用了古朴的木板、鸡蛋、蛋抽等元素，形成了以橙色的为靠近色的搭配和构图。
榴莲酥
从采购到搭配，Sunsun一直在挑战高难度。为美食拍大片儿这事，当然也不能马虎。俯拍是她的必用技巧，因为她觉得俯拍最考验构图和脑力，这个角度最能拍出她自己的风格。每天吃饭之前，她都会拿着富士相机，自己爬上小板凳，用镜头对焦食物，咔嚓、咔嚓。
打满鸡血的“鸡哥”
生活中的每一件小事，因为与美食结缘，都会变得与众不同。Sunsun坦言，她以前也常常饮食不规律。不过，现在每天自己下厨和做锻炼，用照片记录生活，对生活的积极性增加了不少，觉得整个人打满了鸡血，朋友们都爱叫她“鸡哥”。
生活中的Sunsun
在下厨房，她还结交到志同道合的新朋友、跟厨友互送烘焙用具、约闺蜜吃饭拍照，甚至第一次当了伴娘。
Rabblt是Sunsun的“厨蜜”，她们是在下厨房的一个“约饭”群里认识的。这里说的约饭可不是约到某一家餐厅一块儿吃饭，而是大家约一个饭的主题，然后各自在自己的家里做出来。因为相似的拍照风格，Sunsun一开始就对Rabblt留下好印象，然后通过各种隔空约饭，性格合拍的两人就慢慢变成了一对好闺蜜。
她们几乎每周都会“约饭”，一起做的菜已经多到记不清了。有一次她们约“牛肉饼”，但由于Sunsun刚好比较忙，Rabblt就非常贴心地说约“饼”就好了。最后Sunsun做了华夫饼，Rabblt则做了牛肉饼，她们都觉得只要是约到一起就足够开心了！
去年十一月，Rabblt要结婚了，并邀请Sunsun做伴娘出席。Sunsun特意请了一天假赶到了武汉参加婚礼——这不过是她俩的第一次见面。虽然是初见，俩人却像老朋友一样，Sunsun说Rabblt就和想象中一样的可爱。
在婚礼上的合照（左3是Rabllt，左4是Sunsun）
从饮食理念、菜谱设计、烹饪手法到美食摄影，sunsun个性和态度的独特之处已经不言而喻。正如sunsun自己所说：“看菜谱如看人”，其实她的菜谱与人生态度息息相关，并且互相成就。“要么不做，要么就做好”的态度让她的菜谱独具一格，色香味营养俱全的菜谱给她和别人都带来幸福感，也让更多人关注饮食健康和环保，通过美食所认识的朋友又给她带来了不一样的幸福。
生活中的Sunsun
“其实还是不忘初心，方得始终吧！我的目的就是让大家通过我的菜谱，可以健康和开心地吃吃吃。” 怀着这样的一颗初心，身处于这样美好的幸福循环之中，难怪sunsun每天都打满了鸡血！
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