家常炸酱面

时间:2018-03-25 07:23:20 来源:XFoodHunter作者:茶匙点击:

导读:家常炸酱面2018-03-25 07:04 来源:XFoodHunter老北京炸酱面是出国之后才有机会尝试的。我很喜欢那浓浓的酱香味,加上爽
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北京炸酱面是出国之后才有机会尝试的。我很喜欢那浓浓的酱香味,加上爽口弹面条清爽码,很满足的一顿

材料:

300 克五 (去皮,切丁)

6-8朵香菇(泡发,切丁)

1 匙 干

1 甜面酱

一根葱

1 匙 姜末

1 匙 蒜末

1

1/4 根新鲜小瓜 切丝

1/2 根胡萝卜 切丝

把所有材料准备好。锅里下一小勺的,把丁煸炒至变色,开始溢出时加入葱蒜姜末,炒香。加入香菇丁,炒香。

2.把干酱和甜面酱加调匀,倒入锅里炒至酱香味溢出,加入调味。加两杯没过丁,大火煮滚然后小火熬煮大约45分钟,间中搅拌几次,防止粘锅.熬至酱汁浓稠即可。熬制好的炸酱特别香!

3. 熬时把瓜和胡萝卜切丝,炸酱面的瓜丝一定要用切的,擦丝器擦出来的瓜口感没有切出来的清爽脆口。

注:也可以用其他的如大豆芽,豆芽,葱丝,毛豆等等码。

4. 把新鲜面条煮熟,摆到碗里,加上码和炸酱,拌匀,开

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