时间:2018-03-25 01:21:57 来源:健康甘肃作者:鱼肉点击:
买来的鱼肉一次性吃不完,那么日常该如果给鱼肉保鲜呢?大家都是怎么做的?相信大家都是直接放入冰箱冷冻,今天小编来教大家几招,赶快来学一下吧。
1、安眠法
家中备有安眠镇静药物的,可以试一试这个方法。取一片药溶于水中,然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟,然后取出来放入另外的清水中,这样的方法可以延长鱼的存活时间。
2、蒙眼法
所谓的蒙眼法就是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上。因为鱼眼睛里含有一条生死腺。这条生死腺在缺水的状态下,就会破裂导致鱼的死亡。那么,我们就可以用含有水分的纸巾敷在鱼眼睛上,保证生死腺不会快速的缺水死亡,这样可以让鱼离开水后多活3个小时左右。
3、容器法
首先准备一个容器或者盆子,把鱼放在冷水中静置1-2个小时,然后取出来直接放入冰箱冷藏。这个浸泡冷水的过程可以让鱼在冰箱里慢慢死亡,并且低温的环境会极大的保鲜鱼肉的口感。
4、白酒法
把鱼嘴分开,然后用针管灌入1-2毫升的白酒,让在放入通风避光的环境中,可以有效的防止腐烂。
5、冷冻法
这种办法就是比较简单方便,就是直接把活鱼放入冰箱冷冻,可能鱼会在冰箱里翻滚一阵。但是等下次解冻食用的时候,口感还会和鲜鱼一样。
在家里杀鱼的话,先不急于去鳞,可以先清除内脏,然后把鱼肉放入淡盐水中浸泡一段时间,这样加工过的鱼会减慢变质的速度。
7、芥末法
如果可以接受芥末味道的朋友可以用这个办法。首先用芥末粉或者芥末膏都可以,均匀的涂抹鱼身和鱼内,然后准备一个容器,在容器壁上也涂上适量的芥末,最后用保鲜膜密封,这样可以使鱼肉3天不变质。
8、啤酒法
取一罐啤酒,然后把准备好的鱼划伤几刀,然后均匀在鱼身和鱼内均匀的涂抹啤酒,然后放入冰箱保存,这样在下次烹饪的时候可以极大的保留鱼肉的鲜美。
准备一锅80度的热水,然后把处理好的鱼肉放入热水中,静置几分钟等到鱼肉表面变白,就可以捞出放入冰箱冷冻。这样的热水处理过的鱼肉可以比其他方法保鲜几倍。
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