『美食篇』酸酸辣辣的泡菜~最下饭了~

时间:2018-03-20 23:44:07 来源:寻找世界的美好作者:泡菜点击:

导读:『美食篇』酸酸辣辣的泡菜~最下饭了~2018-03-20 23:27 来源:寻找世界的美好泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,
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食后五味俱全,可佐,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病韩国泡

材料: 蒜末

料酒

韩式椒酱

调料: 、味精各适量

做法:

1、洗净,切大片; 红椒洗净,

去蒂及子,切块。

2、盆中放入片和,腌10分钟后,用凉

冲洗,沥干。

3、缸中放入片、红椒块、蒜末、料

酒、韩式椒酱、、味精,拌匀,加

盖密封3天即可。

提示:

椒洗净后,一定要先沥干

分再放入坛中,否则容易使泡变质,失

去香味。传统泡

材料: 圆半个

萝卜、胡萝卜瓜各1根。

调料: 酒、椒粒、适量

做法:

1、圆胡萝卜萝卜、瓜分别洗净,切块。

2、罐子洗净擦干,放入椒粒、

,倒入适量,搅匀,放入切好的各密封,放置3-5种,再加入少许酒,

天即可。

提示:

也可根据个人口味加入其它小贴士

1.发霉变味,则是坛中气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食和少量酒最好是高粱酒其它酒不行,泡菌其实就是从高粱酒麹来的,酒也是经常要添加的,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失

2.如发现软烂发,说明泡变质,不能食用卤也不能再用!

若是误食遭到污染的泡容易肚子或是食物中毒

3.取食泡使用专筷,切不可带避免与生进入罐中。泡不能长期存放,要随泡随。罐子要保持清洁,并经常换注满。

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