菠菜怎么做才不涩嘴?吃之前这一步千万不能少!

时间:2018-03-07 18:24:39 来源:安徽综艺美食来了作者:菠菜点击:

导读:菠菜怎么做才不涩嘴?吃之前这一步千万不能少!2018-03-07 18:03 来源:安徽综艺美食来了一说起菠菜,我总会想起小时候的那部动画片
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一说起菠,我总会想起小时候的那部动画片《大力》,那个属于我们小时候的回忆,那个一就变得力大无穷,能把卡、坦克轻而易举地抓起来的卡通英雄。孩子们也常常因为大力的缘故,敬佩大力的力大无比而因此上了,而其中也括我。

春天,大量菠上市,物美价廉,营养也好。菠胡萝卜素含量极高,它在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;菠含有大量的植物纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排毒身。菠烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用

但是,菠酸含量也很高,食用前要先经过焯,能去除大部分酸。这一步千万不要省,为了健康。而且食用后应尽可能地多一些食品,如海带、果等,以促使溶解排出,以促使溶解排出,防止结石。

| 果仁菠 |

By 静默成

用料

主料:菠500克、生仁(生)100克

辅料:蒜3瓣、干椒1个、椒10粒、生抽1勺、香2勺、0.5勺、香少许、食用适量1勺、熟芝麻适量

做法

1、做这道,要选用小粒红衣生米。先把生米用冲洗一下,控干分;锅凉也不必过多,放入生米,小火翻炒。记得放了之后就放生米,不要等了再放

2.炒至香味飘出,生米的红衣颜色逐渐变深,这时生米已达到七八成熟,关火,用余温继续翻炒二十秒左右,把生米盛出晾凉,凉后的生米会非常的脆。不要等生米红衣颜色过深再关火,那样会糊掉,起来有苦味

3.菠择好洗净,煮开半锅,把菠放进去焯烫一下,不要烫的过软,会影响口感

4.焯熟的菠过一下冷,捞出,沥

5.干椒洗净用厨房剪剪开,用清泡一会儿,这样再炸时不会糊。锅凉,放入椒粒火炸出香味,再放椒丝,这样做出来的椒微微的,合我胃口。如果喜欢,可以多用几个

6.蒜切末,菠以后切成段,连同生抽、香、香、炸好的生米放一起,拌匀,再撒上些熟芝麻即可

烹饪技巧

1、炸生米是个技术活,先把生米用冲一下再晾干,这样处理过的生米一是卫生,二是减少炸制过程中糊的机率。

2、生米与同时下锅,全程小火,注意火候;炸好以后要晾凉,这样它才会脆。

3、炸椒时,把椒剪丝后用清浸泡一会儿再捞出沥,这样炸的过程中不易糊。

4、这道要现拌现,不然生米被料汁浸泡,就不脆了。

5、菠酸含量高,食用前要先经过焯环节,能去除大部分酸。这一步千万不要省,为了健康。而且食用后应尽可能地多一些食品,如海带、果等,以促使溶解排出,以促使溶解排出,防止结石。

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本期小编:胡酱子

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