时间:2018-03-05 15:25:26 来源:佩内洛普作者:花生酱点击:
很多年前在武汉吃热干面,发现里面都拌了很多花生酱,特别特别的香。偶尔在超市买一瓶发现花生酱的保质期长达一年之久,里面有没有各种添加剂可想而知。也许我们并不能避免,不过能少摄入一点也是好的。那么自己做上一小瓶花生酱也不错哦,而且还非常简单。
所需材料:花生200克,绵白糖 20克,花生油 40买了,盐 1克
1、 花生直接在不粘锅里炒熟。或者在微波炉里叮两分钟,翻动后再叮两分钟。也可以用烤箱140度20-25分钟,中途翻动2-3次。
3、 花生晾凉后放入料理机,放入糖、盐。开始研磨,七八秒停一下,把粘在研磨杯边的花生拨下来,如此反复多回,约莫2-3分钟就会看出花生变成了很浓稠的带颗粒的酱,想要吃带颗粒的花生酱就可以停下来了,想要细腻一点就再继续研磨。
4、 取出酱,花生油放锅中烧热至9成热,放凉后和花生酱搅拌到到一起。
如此,花生酱就制作好了。调制好的花生酱装进洁净的瓶子中,密封放冰箱冷藏,冷藏过后的花生酱还会变得更浓稠一些。
因为花生酱制作过程中没有添加水分,主要食材就是花生、糖和油,所以可以存放较长一段时间。吃面条的时候,煮好的面条捞出沥干水分,放一点熬制的葱油,放一下芝麻酱,如此超级好吃的一碗面条就好了,非常快手的早餐,适合学生和上班族。
此外,花生酱还可以用来制作很多其他食物,例如,花生酱小酥饼、花生汤圆,还可以用来抹吐司,用来拌菠菜等等。是不是用处多多呢?
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