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鸡蛋别再炒西红柿了，加它一起炒，可以改善血管，防癌抗癌

时间：2018-03-04 15:44:30 来源：老欧美食作者：莴笋点击：

今天给大家介绍一种鸡蛋的另类吃法—莴笋炒鸡蛋。莴笋除了有食用价值之外，还有巨大的药用价值。在医学上，由于莴笋含有多种维生素和矿物质，因此可以起到强健机体，抗癌防癌的功效。除此之外，莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。

主料：鸡蛋，莴笋 辅料：盐，油，淀粉等 做法：

1，准备好食材，准备鸡蛋3-5个，莴笋1-2棵，其它辅助材料可根据自己的口味自行使用。

2，将准备好的莴笋去皮，莴笋洗干净后切成薄片。切好的莴笋放入开水中，待其颜色发生变化（一般为变深）后取出。将取出的莴笋迅速放入凉水中，待其变量后，捞出，控干水分。

3，将炒锅中倒入油，待锅热之后，把鸡蛋液倒入锅中，炒熟成块后即可。（别把鸡蛋炒的太碎，要不然做出来的菜很难看）。

4，重新将炒锅中倒入油，加入辅料葱姜蒜等，待出味后，把莴笋倒入锅内进行翻炒。由于之前已经在锅中对莴笋进行蒸煮，所以其很容易熟，不需要炒太久。

5，待莴笋快熟的时候，将鸡蛋倒入锅内，一起进行翻炒。倒入少许水淀粉勾芡，炒熟后即可关火，将炒好的食材装盘。

6，这样一道营养价值比较高的莴笋炒鸡蛋就做好了，既不需要花费太多的时间，也不需要太多的工序，制作起来非常简单。

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