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在家也能做出美味的炸鸡，秘诀在这里，这样做的炸鸡香脆又可口

时间：2018-03-04 14:23:52 来源：美食玉馔作者：炸鸡点击：

炸鸡香酥可口，炸鸡和可乐搭配起来，更是让人沉浸于美味中无法自拔。炸鸡是许多快餐店的主推食品，外皮酥脆，肉质鲜嫩，咸辣甜等口味俱全，满足不同人的口味。

尤其是现在的生活节奏加快，订一份炸鸡套餐方便快捷，但是炸鸡属于快餐，经常吃会导致营养不良，对身体有很大损害。快餐店的炸鸡也并不能让人完全放心，加之网上许多炸鸡不干净等传闻，更是让人不敢品尝快餐店的炸鸡。

快餐店炸鸡着实让人不放心，其实，在家里也能做出酥脆可口的炸鸡，健康美味，吃着更放心！掌握这些窍门，轻松做出可口炸鸡！

把鸡肉剁成块状之后用清水冲洗，清洗完毕后加入少许料酒和生姜等调味品，搅拌均匀后静置一旁，大约腌制半个小时。把鸡肉腌一会，能使做出来的炸鸡肉更香、更鲜嫩。

鸡肉腌好后取出，加入适量淀粉和面粉并打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀，把淀粉和面粉调成糊状，使鸡肉能够被面糊包裹即可。接下来就可以开始煎炸了，煎炸的时候要做好防护措施，避免油溅到身上。

要想做出香嫩可口的炸鸡，就要多放油，油越多，炸鸡越香。把油加热至六七成热时，放入少量鸡肉开始煎炸。鸡肉要分批次放入，一次放入的量要少一些，这样才不至于手忙脚乱，而且炸出来的鸡肉也更加香脆。

炸鸡肉时不要翻动太频繁，翻动的动作也要轻，鸡肉外面的面糊很脆弱，如果翻动幅度过大，面糊容易脱落，影响成色。

鸡肉炸至金黄色后即可捞出装盘，按照个人口味撒入调料，可以撒孜然，也可以撒一些胡椒。如果怕炸不熟，可以提前把鸡肉用热水烫一会。

炸鸡能为人体提供的能量很少，而且常吃容易长胖，正处于身体发育时期的儿童尽量少吃炸鸡。炸鸡搭配牛奶和果汁也是不错的选择，牛奶营养更丰富，能够和炸鸡互补。

吃完炸鸡之后记得吃些水果，快餐食品不利于肠胃消化，补充些维生素促进肠胃蠕动，利于身体消化和吸收。

虽然炸鸡营养不高，但是它独特的口感让人无法自拔，只要不经常吃炸鸡，对身体并没有太大伤害。

想要做出美味可口的炸鸡并不困难，掌握这些方法，随时都能品尝炸鸡的美味！

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