时间:2018-03-04 11:04:34 来源:美食圈作者:肉丝点击:
鱼香肉丝作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么鱼香肉丝怎么做好吃,怎么吃营养健康?本菜单为您精心收集的鱼香肉丝的做法大全,包括鱼香肉丝的特色做法、简单做法、家常做法等,让您在家就能做得一桌拿手好菜。
3. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
5. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
6. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。
7. 锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
8. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。
9. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。
11. 慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火。
12. 撒上葱花,出锅。
2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝,香葱切段。
3. 锅内做水,将杏鲍菇丝放入开水中焯一下,直至变软捞出待用。
4. 锅内做油煸香葱姜。
6. 放入肉丝煸炒。
7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
9. 放入红椒丝撒蒜末。
10. 勾薄芡、翻炒。
12. 最后撒山切好香葱段即可。
1. 主要材料:里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量
2. 肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用
3. 在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟
4. 取出,加入腌好的肉丝拌匀
5. 再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀
2. 将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末
4. 锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒
5. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒
6. 倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可。。
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