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煲汤四小时喝光五分钟，老广的春季养生秘笈

时间：2018-03-02 01:24:36 来源：辽沈美食作者：春季点击：

三月春回大地，春季雨水多、湿气较重，尤其北方春季气候多变，要注意健脾去湿和提高免疫力，同时春季喝汤的时候是一大享受，今天给大家介绍老广的春季养生秘笈，煲汤四小时喝光五分钟。

金兰花无花果炖水鸡：金兰花被称为药王，养心安神，益肾涩清。无花果其含硒量是食用菌的100倍，有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

主料：无花果干10克（大概10颗-15颗）、金兰花3-5克、干贝25克、黑蒜1-4颗

新鲜鸡肉（三黄鸡最佳）500g

鸡爪、排骨、猪瘦肉各125克

把鸡肉焯水，去沫沫煮熟即可，捞出控干水分。

猪肉排骨也要焯水，去沫沫煮熟即可，捞出控干水分。

以上全部食材加上2500毫升的水，先用武火烧开，然后小火煲4小时出锅，中间不要打开锅盖。炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。此汤特点是无花果与鸡肉的滋补完美结合，汤美肉烂，又带点淡淡花香味，暖春一碗汤养胃养心。

喝光鸡汤之后，锅内的剩余食材也可以再来一顿，广式靓汤瞬间变成东北菜小鸡炖榛蘑。

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