时间:2018-02-28 10:05:03 来源:舌尖上的美味作者:雪里红点击:
一般在冬季很少会有菜进行生长,可是现在科技比较发达,工厂里可以通过各种方法培养出你想要的任何菜,但是我还是比较喜欢吃应季的菜。而最近雪里红已经上市了,大家可能都已经买回家进行腌菜了吧。雪里红富含的营养物质是非常多的,吃它不仅可以能够消毒去肿,还能够刺激人胃液分泌,所以没有胃口的人可以吃些雪里红。
我想大多数制作雪里红的方法是腌制,因为腌制好的雪里红有一股淡淡的辣味,特别适合早上喝粥时做小菜食用。同时雪里红作为绿色营养食物,它可以帮助人们排除身体了的有毒物质,净化我们的身体。而且它在排毒的过程中我们还可以补充足够的维生素,促进我们的消化吸收,无论是经常熬夜的人还是皮肤不好的女人吃了都会有很大的改善。
而今天我们将做一个全新的做法,炒雪里红。
1. 我们在炒它之前先给它进行焯水,因为雪里红本身含有一定的辣味,而焯水过后可以让这种味道变得轻一些,同时炒的时候也能很快熟。
2. 雪里红在水中焯3分钟就可以,捞出沥干备用。同时把准备的小米辣切粒,把肉切成肉末,肉最好选择的五花肉,因为雪里红比较吸油,如果加些肥肉可以很好地出油。
3. 锅中起油,把切好的小米辣加入进去,然后下肉末炒出香味,然后把焯好的雪里红放入进去进行翻炒,开大火,让雪里红均匀沾上油,这样炒出来的雪里红会非常香。
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