时间:2018-02-26 17:45:52 来源:慕嫣年作者:适量点击:
食材:五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量
做法:
1)食材洗净。
7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。
三汁焖锅
食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯
做法:
3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
6)锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下码放在锅中同,小火煎制两面金黄。
7)倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟。
食材:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
做法:
2)千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;
3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;
5)烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。
神仙鸡
食材:三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量
做法:
1)将姜切成片垫在锅部最下一层;
5)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;
8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;盖上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;
9)小火焖上三个半小时, 关火即可。
酱焖茄盒
食材:长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
做法:
1)准备原料
2)把长茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断,葱姜洗净切末
4)面粉里加蛋黄,水调成糊湖状,把肉末塞进茄子里,在面糊里裹均匀
6)锅里留底油, 下豆瓣酱翻炒出红油,加少许白糖,加生抽、花椒粉、开水煮开;
7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味,加水淀粉,撒上香葱末翻炒均匀即可
焖凤爪
食材:凤爪1000g、油适量、盐适量、老卤适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量
做法:
2)砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒。
5)炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。
食材:猪蹄900g、黄豆100g、生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量
做法:
3)生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个;
4)一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致;
8)加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒;
9)倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟;
10)打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮;
11)煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!
焖酥鲫鱼
食材:鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗
做法:
1)鱼洗净,大碗里放鱼,加入调好的酱汁(料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺);
2)盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟;
3)将腌制好的水,滤干水分(怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉);
7)将鱼轻放于葱段上(如果烧多条鱼的话,可以在上面铺上层葱后再放鱼),将腌制过的酱汁淋于鱼身上;
8)依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许;
9)将生姜切片铺于鱼身上,再放上些葱段,倒入清水1小碗(水不用太多,不会糊底就行);
10)盖上锅盖,大火烧至限压阀处出气后,调小火烧上30左右分钟出锅。
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