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零食不用买,教你6款常见小零食,好吃不贵,比外面的健康多了!

时间:2018-02-24 12:05:18 来源:舌尖上的美味作者:烤箱点击:

导读:零食不用买,教你6款常见小零食,好吃不贵,比外面的健康多了!2018-02-24 11:50 来源:舌尖上的美味很多人喜欢吃零食,外面买的有
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很多人喜欢零食,外面买的有添加剂健康,而且多了容易,很多零食小点心自己都可以做,掌握了技巧其实一点也不难,一起给家人做些健康的小零食吧!

这里整理了6款常见小零食做法喜欢的可以关注我哦!这里没有配过程图,想详细了解的亲们可以关注我,每一道零食在我的文章里都有详细介绍!

一、自制薯条

【材料】土豆1个,少许,玉米

制作

1、土豆去皮洗干净

2、切成厚度均匀的长条。

3、用淡浸泡10分钟左右,防止氧化并去除淀粉。

4、然后用清冲洗干净

5、锅中烧,放入切好的土豆条大火煮3-4分钟,大概七八分熟就可以了。

6、捞出后沥,放在蒸屉上晾干。

7、装入保鲜袋放冰箱冷冻3-4小时后取出。

8、锅里放适量玉米烧至7成,放入土豆条,用筷子搅动避免粘连,中火炸至稍微变色后取出。

7、待冷却后再次放入锅中炸至表面金取出沥

二、自制地瓜干

【材料】红薯若干

制作

1、选薯:选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小适宜的鲜红薯。

2、清洗:选好的红薯要用将表面泥土清洗干净清洗时,以冲洗为宜,切忌用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮。

3、蒸:将清洗干净的红薯放到蒸笼里蒸熟,火要旺。蒸的时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色,有异味;但蒸过分,无粘连,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。

4、剥皮:将蒸好、冷却的薯块进行剥皮,剥皮以剥净表皮为宜。

5、切条:将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时,要根据薯块的形状,以切成薄长条为宜,其厚度在1~2厘米之间。

6、晾晒:切好的红薯条摆放在晾架上,放在温暖处晾晒至软硬适中就可以了,晾晒的过程中要翻面,喜欢偏硬的可以多晾晒些时间

7、晾晒好的红薯条就可以保存好了。

三、巧克力

【材料】低筋面粉100克,牛奶40克,玉米15克,20克,小苏打2克,可可粉6克,葡萄适量

基本是一烤盘的用量,如果一次想多做些,配方适当加倍。

制作

1、准备好材料,分别称重,葡萄干切碎备用。

2、将玉米牛奶同入一盆,混合均匀,搅拌至无分离的状态备用。

3、将面粉过筛后与可可粉,小苏打混合均匀。

4、将混合好的牛奶液倒入面粉中搅拌。

5、将葡萄干揉到面团里,揉光滑。

6、将面团在案板上擀成薄3-5mm左右。

7、准备干模,在圆上压出不同形状。如果没有可以找一个圆形瓶盖,压出圆形。我用模具,在干坯上压了装饰图案。

8、做好的干坯摆放在铺了的烤盘上。

9、烤箱上下火150度预5分钟。

10、将烤盘放入烤箱中层,烤15分钟左右。

11、出炉后的干会稍微有些软,冷却后就会变脆。

四、

【材料】3个,低筋面粉90克,泡打粉2克,20克

制作

1、准备1个打散在碗里,将另外2个分离出来备用。

2、面粉和泡打粉称重混合过筛备用。

3、将1个全和2个混合,将液打发至液滴落不会马上消失,打发液的过程中,分三次加入20克

4、将混合好的面粉倒入液中,迅速翻拌均匀。

5、将裱袋套在杯子上,将面糊倒入裱袋中,将底端剪一个小口。

6、烤盘上铺上

7、将液挤在烤盘上,挤出均匀的圆形干坯,挤的时候要垂直画圆圈挤。

8、烤箱170度上下火预5分钟。

9、将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟左右,观察表面颜色,烤至金颜色比较满意即可。

五、核桃

【用料】低筋面粉(或普通面粉)100克,50克,植物55克,液10克,核桃碎30克,泡打粉2克,小苏打1克

制作方法

1、所有材料称重备用,打散一个称出10克,剩下的刷液的时候再用。

2、将植物、打散的液,在大碗中混合均匀。

3、面粉,泡打粉,小苏打混合过筛(不过筛也可以,影响不大)。

4、将“2”和“3”混合均匀,将核桃碎倒入,揉成光滑的面团。

5、将面团称重,平均分成9份,分别揉成小圆球。

6、将小圆球压扁,放入铺上的烤盘。这时烤箱预,上下火150度。

7、将面表面刷一层液,放入烤箱中层,约15分钟,待表面金色即可。

8、刚从烤箱取出的和桃酥是软的,不要动它,自然冷却后就会变硬,然后放入密封袋保存

六、

【用料】挞皮4个,2个,10克,纯牛奶30克,淡奶30克

制作

1、准备4个挞皮,先解冻备用。挞皮是可以自己做的,这是之前在某宝上买的,正好就用上了。

2、将准备好的2个用分器将分离出来。

3、在里加入10克,30克纯牛奶,30克淡奶,用打器搅拌均匀。

4、将搅拌好的液倒入解冻的挞皮里,倒8分满就可以了。

5、烤箱220度上下火预5分钟。

6、将摆放在烤盘上,放入烤箱中层,烤20分钟左右。(时间温度根据自家烤箱质而定)

7、烤到挞表面有斑点的时候就可以出炉了。

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